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🍽️ Réconfortant gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre au tofu

656 kcal · 30 min · 4 portions

Réconfortant gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre au tofu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en fines tranches.
  3. 3. Remplissez une casserole d'eau et ajoutez un peu de sel.
  4. 4. Plongez les tranches de pommes de terre dans l'eau salée bouillante.
  5. 5. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen et avec un couvercle pendant environ 10 minutes.
  6. 6. Égouttez ensuite les pommes de terre dans une passoire.
  7. 7. Coupez les oignons en deux dans le sens de la longueur et retirez la peau.
  8. 8. Coupez les oignons en petits dés fins.
  9. 9. Lavez les choux de Bruxelles sous l'eau courante.
  10. 10. Coupez finement la base dure en bas.
  11. 11. Retirez les feuilles extérieures flétries ou peu esthétiques.
  12. 12. Coupez chaque chou de Bruxelles en deux.
  13. 13. Coupez le tofu fumé en petits dés.
  14. 14. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  15. 15. Ajoutez les dés d'oignon et faites-les revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  16. 16. Ajoutez les choux de Bruxelles coupés en deux dans la casserole.
  17. 17. Faites revenir les choux de Bruxelles pendant environ 8 minutes.
  18. 18. Déglacez les choux de Bruxelles avec la crème.
  19. 19. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade moulue.
  20. 20. Mélangez le tofu dans un bol avec 1 c. à soupe de fécule de maïs.
  21. 21. Ajoutez du sel, du poivre et 1 c. à café de paprika au tofu.
  22. 22. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  23. 23. Faites revenir le tofu pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  24. 24. Versez les choux de Bruxelles cuits, la sauce crème, les pommes de terre et le tofu dans un plat à gratin.
  25. 25. Mélangez bien tous les ingrédients dans le plat.
  26. 26. Râpez grossièrement le fromage Appenzeller par-dessus.
  27. 27. Préchauffez le four et faites gratiner le plat pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  28. 28. Lavez la ciboulette et secouez-la pour l'égoutter.
  29. 29. Coupez la ciboulette finement.
  30. 30. Sortez le plat du four.
  31. 31. Parsemez le gratin de ciboulette fraîche.
  32. 32. Servez le plat immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion