← Toutes les recettes

🍽️ Gaufrettes de courgettes et carottes croustillantes avec yaourt à la ciboulette frais

335 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufrettes de courgettes et carottes croustillantes avec yaourt à la ciboulette frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes et les carottes à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des deux légumes.
  3. 3. Épluchez les carottes avec un économe.
  4. 4. Râpez grossièrement les courgettes et les carottes.
  5. 5. Mettez le légumes râpé dans un grand bol.
  6. 6. Saupoudrez un peu de sel sur les légumes et laissez reposer un court instant.
  7. 7. Lavez soigneusement la ciboulette et séchez-la en tapotant.
  8. 8. Détachez les feuilles de ciboulette des tiges.
  9. 9. Hachez finement les feuilles de ciboulette.
  10. 10. Épluchez la gousse d'ail.
  11. 11. Coupez l'ail en très petits dés.
  12. 12. Pressez fermement les légumes avec les mains pour éliminer le liquide.
  13. 13. Jetez le jus égoutté.
  14. 14. Ajoutez les œufs, la moitié de la ciboulette hachée, l'ail et la farine aux légumes.
  15. 15. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
  17. 17. Prenez un bol séparé pour la trempette.
  18. 18. Mettez le yaourt dans le bol.
  19. 19. Ajoutez le reste de la ciboulette au yaourt.
  20. 20. Assaisonnez le yaourt avec du sel, du poivre et du sucre.
  21. 21. Remuez bien la trempette jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  22. 22. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  23. 23. Prenez environ deux à trois cuillères à soupe d'huile pour la poêle.
  24. 24. Prenez une cuillère à soupe du mélange de légumes.
  25. 25. Déposez le mélange en petite galette dans la poêle chaude.
  26. 26. Faites cuire les galettes pendant environ huit minutes.
  27. 27. Faites-les dorer des deux côtés.
  28. 28. Dressez les galettes cuites sur des assiettes.
  29. 29. Servez les galettes accompagnées de la trempette au yaourt à la ciboulette.
  30. 30. Bon appétit!

Nutrition par portion