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🍽️ Rouleaux d'été au tofu croustillant avec trempade fraîche

196 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux d'été au tofu croustillant avec trempade fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la carotte et coupe-la en fines lamelles.
  2. 2. Lave le concombre et coupe-le également en fines lamelles.
  3. 3. Lave la laitue iceberg, retire la partie dure et coupe-la en fines lamelles.
  4. 4. Lave la menthe et la coriandre, égoutte-les et détache les feuilles des tiges.
  5. 5. Sèche le tofu avec un torchon de cuisine et coupe-le en lamelles.
  6. 6. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  7. 7. Fais dorer le tofu de tous les côtés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  8. 8. Assaisonne le tofu cuit avec du sel et du poivre.
  9. 9. Presse le citron vert pour en extraire le jus.
  10. 10. Épluche le gingembre et râpe-le finement.
  11. 11. Lave les piments forts, retire l'intérieur avec les graines et hache-les finement.
  12. 12. Mélange dans un bol la sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, les piments forts, le gingembre et le sésame pour obtenir une sauce.
  13. 13. Remplis un plat peu profond ou un plat à gratin d'un peu d'eau.
  14. 14. Humidifie uniformément une feuille de papier de riz avec l'eau.
  15. 15. Fais tremper le papier de riz pendant environ 1 minute.
  16. 16. Laisse égoutter légèrement le papier de riz trempé.
  17. 17. Étends le papier de riz sur une planche à découper.
  18. 18. Place le tofu, les carottes, le concombre, la laitue iceberg et les herbes au centre du papier de riz.
  19. 19. Replie les côtés du papier de riz vers le centre.
  20. 20. Roule le rouleau d'été fermement en partant du bas.
  21. 21. Répète l'opération avec le reste du papier de riz jusqu'à épuisement des ingrédients.
  22. 22. Sers les rouleaux d'été végétariens au tofu avec la trempade à la sauce soja.

Nutrition par portion