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🍽️ Quesadillas végétariennes à l'avocat et salade de citron vert

711 kcal · 30 min · 4 portions

Quesadillas végétariennes à l'avocat et salade de citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien la coriandre et secouez-la pour l'égoutter.
  2. 2. Retirez les tiges grossières et hachez finement les feuilles.
  3. 3. Coupez deux citrons verts en deux et pressez le jus.
  4. 4. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
  5. 5. Retirez la chair des avocats de la peau à l'aide d'une cuillère.
  6. 6. Mettez la chair d'avocat dans un récipient haut.
  7. 7. Mixez la chair d'avocat avec quatre cuillères à soupe de jus de citron vert.
  8. 8. Mélangez l'avocat avec la moitié de la coriandre hachée.
  9. 9. Assaisonnez l'avocat avec des pincées généreuses de sel et de poivre.
  10. 10. Mettez l'avocat au réfrigérateur pour le garder au frais.
  11. 11. Égouttez le maïs dans une passoire.
  12. 12. Lavez les tomates et retirez le pédoncule.
  13. 13. Coupez les tomates en petits dés.
  14. 14. Lavez la ciboulette et séchez-la.
  15. 15. Coupez les extrémités racinaires de la ciboulette.
  16. 16. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  17. 17. Mettez le maïs, la ciboulette et la moitié des dés de tomate dans un bol.
  18. 18. Mélangez les ingrédients avec le fromage gouda.
  19. 19. Assaisonnez la garniture de sel et de poivre.
  20. 20. Coupez la laitue en deux et coupez-la en fines lamelles.
  21. 21. Lavez la laitue et essorez-la.
  22. 22. Mettez les dés de tomate restants et la laitue dans un bol.
  23. 23. Mélangez les ingrédients de la salade avec la crème aigre.
  24. 24. Assaisonnez la salade avec un peu de jus de citron vert, de sel et de poivre.
  25. 25. Préchauffez le four à 60 degrés Celsius (chaleur haut/bas).
  26. 26. Graillez légèrement le dessous des tortillas avec de l'huile.
  27. 27. Retournez les tortillas.
  28. 28. Garnissez uniformément une moitié de chaque tortilla de la garniture.
  29. 29. Plier les quesadillas en deux.
  30. 30. Appuyez bien sur les quesadillas.
  31. 31. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
  32. 32. Faites frire les quesadillas une par une dans la poêle.
  33. 33. Faites dorer chaque côté pendant environ une à deux minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  34. 34. Posez les quesadillas cuites sur une plaque.
  35. 35. Gardez les quesadillas au chaud dans le four préchauffé.
  36. 36. Lavez le dernier citron vert.
  37. 37. Coupez le citron vert en quartiers.
  38. 38. Dresser les quesadillas sur un plat.
  39. 39. Servez les quesadillas accompagnées des quartiers de citron vert.
  40. 40. Servez l'avocat et la salade à côté.
  41. 41. Parsemez les quesadillas de la coriandre restante.
  42. 42. Bon appétit!

Nutrition par portion