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🍽️ Quesadillas aux légumes avec dip à l'avocado frais

360 kcal · 30 min · 4 portions

Quesadillas aux légumes avec dip à l'avocado frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse le jus de la moitié de la lime dans un petit bol.
  2. 2. Coupe l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retire le noyau.
  3. 3. Détache délicatement la chair de l'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère.
  4. 4. Mets l'avocat dans un bol séparé et ajoute deux cuillères à soupe de jus de lime.
  5. 5. Écrase l'avocat à la fourchette pour obtenir une texture grossière.
  6. 6. Assaisonne la purée d'avocat avec du sel et du poivre selon ton goût.
  7. 7. Mets la guacamole au frais jusqu'au moment de servir.
  8. 8. Lave les ciboulettes et sèche-les bien.
  9. 9. Coupe les extrémités dures des ciboulettes.
  10. 10. Coupe les ciboulettes en fines rondelles.
  11. 11. Lave les poivrons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  12. 12. Retire le pédoncule vert et les graines du poivron.
  13. 13. Coupe la chair du poivron en petits dés.
  14. 14. Pèle les carottes et coupe les extrémités.
  15. 15. Râpe grossièrement les carottes.
  16. 16. Lave la coriandre et sèche les feuilles.
  17. 17. Ciselez finement la coriandre.
  18. 18. Mets les légumes coupés et la coriandre dans un grand bol.
  19. 19. Mélange les légumes avec le fromage Gouda râpé.
  20. 20. Réchauffe une poêle antiadhésive sans huile à feu moyen.
  21. 21. Pose une tortilla dans la poêle chaude.
  22. 22. Répartis environ quatre cuillères à soupe du mélange légumes-fromage sur la moitié de la tortilla.
  23. 23. Replie la partie vide de la tortilla sur la garniture.
  24. 24. Fais cuire la quesadilla pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.
  25. 25. Retourne délicatement la quesadilla avec une spatule.
  26. 26. Fais cuire l'autre côté pendant encore deux minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  27. 27. Retire la quesadilla cuite de la poêle et pose-la sur une assiette.
  28. 28. Répète l'opération jusqu'à ce que toutes les tortillas soient garnies et cuites.
  29. 29. Laisse les quesadillas refroidir un peu pour que le fromage se fige.
  30. 30. Coupe les quesadillas en triangles.
  31. 31. Serve les quesadillas accompagnées de la guacamole préparée.

Nutrition par portion