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🍽️ Paella végétarienne aux artichauts grillés et yaourt au citron vert

525 kcal · 30 min · 4 portions

Paella végétarienne aux artichauts grillés et yaourt au citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et hache-le finement.
  2. 2. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Lave le fenouil soigneusement.
  4. 4. Coupe le fenouil en deux dans le sens de la longueur et retire la base dure.
  5. 5. Coupe le fenouil en lamelles d'environ un centimètre d'épaisseur.
  6. 6. Lave les poivrons.
  7. 7. Coupe les poivrons en quartiers et retire la base ainsi que les graines.
  8. 8. Coupe les poivrons en gros dés.
  9. 9. Lave les tomates cerises.
  10. 10. Coupe les tomates cerises en quartiers.
  11. 11. Lave le thym.
  12. 12. Secoue le thym pour l'essorer.
  13. 13. Détache les feuilles de thym des tiges.
  14. 14. Égoutte les artichauts.
  15. 15. Coupe les artichauts en quartiers.
  16. 16. Fais bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
  17. 17. Laisse la casserole de bouillon couverte de côté.
  18. 18. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  19. 19. Fais griller les artichauts dans la poêle sur toutes les faces pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  20. 20. Retire les artichauts de la poêle.
  21. 21. Dispose les artichauts sur une assiette.
  22. 22. Laisse la poêle sans la nettoyer.
  23. 23. Ajoute une cuillère à soupe d'huile aux résidus de cuisson dans la poêle.
  24. 24. Chauffe l'huile à feu moyen.
  25. 25. Fais revenir les légumes préparés dans la poêle pendant environ cinq minutes.
  26. 26. Remue les légumes de temps en temps.
  27. 27. Ajoute le curcuma, le thym et le riz à risotto à la poêle.
  28. 28. Fais toaster les ingrédients pendant environ deux minutes.
  29. 29. Déglace la poêle avec le bouillon chaud.
  30. 30. Laisse mijoter la paella à feu moyen pendant environ 18 à 20 minutes sans couvercle.
  31. 31. Lave les pois mange-tout.
  32. 32. Égoutte les pois mange-tout.
  33. 33. Coupe les pois mange-tout en diagonale en deux.
  34. 34. Lave le persil.
  35. 35. Secoue le persil pour l'essorer.
  36. 36. Détache les feuilles de persil des tiges.
  37. 37. Hache finement les feuilles de persil.
  38. 38. Lave le citron vert.
  39. 39. Coupe le citron vert en deux.
  40. 40. Presse le jus d'une moitié de citron vert.
  41. 41. Verse le yaourt dans un bol.
  42. 42. Ajoute une cuillère à café de jus de citron vert au yaourt.
  43. 43. Assaisonne le yaourt avec du sel et du poivre.
  44. 44. Incorpore les artichauts à la paella.
  45. 45. Incorpore les pois mange-tout à la paella.
  46. 46. Incorpore le persil à la paella.
  47. 47. Fais cuire les ingrédients pendant environ deux minutes.
  48. 48. Assaisonne la paella avec un peu de jus de citron vert, de sel et de poivre.
  49. 49. Dresse la paella sur des assiettes.
  50. 50. Arrose la paella avec le yaourt au citron vert.
  51. 51. Serve le plat.

Nutrition par portion