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🍽️ Gröstl tyrolien végétalien au tofu fumé et à la marjolaine

541 kcal · 30 min · 4 portions

Gröstl tyrolien végétalien au tofu fumé et à la marjolaine Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole.
  3. 3. Couvez-les d'eau salée.
  4. 4. Portez l'eau à ébullition.
  5. 5. Laissez mijoter les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  6. 6. Pendant ce temps, coupez le tofu fumé en dés.
  7. 7. Épluchez le céleri-rave.
  8. 8. Coupez le céleri-rave en petits dés.
  9. 9. Épluchez les carottes.
  10. 10. Retirez les extrémités des carottes.
  11. 11. Coupez les carottes en petits dés.
  12. 12. Coupez les poireaux en deux dans la longueur.
  13. 13. Retirez l'extrémité racinaire des poireaux.
  14. 14. Coupez les poireaux en fines lamelles.
  15. 15. Rincez les lamelles de poireaux dans une passoire.
  16. 16. Coupez les oignons en deux.
  17. 17. Épluchez les oignons.
  18. 18. Coupez les oignons en fines lamelles.
  19. 19. Coupez les tomates séchées en lamelles.
  20. 20. Rincez la ciboulette.
  21. 21. Séchez bien la ciboulette.
  22. 22. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  23. 23. Égouttez les pommes de terre cuites.
  24. 24. Rafraîchissez les pommes de terre à l'eau froide.
  25. 25. Laissez les pommes de terre s'égoutter.
  26. 26. Laissez les pommes de terre refroidir un peu.
  27. 27. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  28. 28. Coupez les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  29. 29. Faites chauffer 6 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  30. 30. Faites revenir le tofu fumé dedans pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  31. 31. Retirez le tofu fumé de la poêle.
  32. 32. Laissez le tofu fumé s'égoutter.
  33. 33. Laissez l'huile dans la poêle.
  34. 34. Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la poêle.
  35. 35. Faites revenir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  36. 36. Retournez les pommes de terre une fois avec précaution.
  37. 37. Ajoutez le céleri-rave, les carottes, les poireaux, les oignons et les tomates séchées.
  38. 38. Faites revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  39. 39. Remettez le tofu fumé revenu dans la poêle.
  40. 40. Faites chauffer le tout brièvement ensemble.
  41. 41. Ajoutez le cumin et la marjolaine.
  42. 42. Déglacez le plat avec le vinaigre balsamique.
  43. 43. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  44. 44. Servez le gröstl sur des assiettes.
  45. 45. Décorez le plat avec les rondelles de ciboulette.

Nutrition par portion