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🍽️ Sandwich Sushi Végan

383 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le riz à sushi dans une passoire plusieurs fois soigneusement, jusqu'à ce que l'eau s'écoule claire.
  2. 2. Mettez le riz lavé dans une casserole et ajoutez 650 ml d'eau.
  3. 3. Laissez le riz gonfler dans l'eau pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Portez le riz à ébullition puis réduisez le feu au minimum.
  5. 5. Faites cuire le riz à feu doux pendant environ 10 minutes avec le couvercle fermé.
  6. 6. Retirez la casserole du feu et laissez reposer encore 10 minutes avec le couvercle fermé.
  7. 7. Laissez refroidir le riz cuit.
  8. 8. Mélangez le sel, le sucre et le vinaigre dans une deuxième casserole.
  9. 9. Faites chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que tout soit dissous.
  10. 10. Laissez refroidir le mélange de vinaigre.
  11. 11. Incorporez délicatement le mélange de vinaigre refroidi au riz à l'aide d'une cuillère en bois.
  12. 12. Lavez les épinards et secouez-les pour les essorer.
  13. 13. Pelez la carotte et râpez-la grossièrement.
  14. 14. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et détachez la chair de la peau à l'aide d'une cuillère.
  15. 15. Coupez l'avocat en tranches.
  16. 16. Mélangez la crème fraîche végétale avec le wasabi dans un bol.
  17. 17. Posez une feuille de nori sur un morceau de film alimentaire.
  18. 18. Humidifiez vos mains et formez une couche de riz au centre de la feuille de nori.
  19. 19. Aplatissez légèrement la couche de riz.
  20. 20. Étalez le riz avec la crème au wasabi.
  21. 21. Garnissez le sandwich à votre guise avec les épinards, les carottes et l'avocat.
  22. 22. Formez avec des mains humides une deuxième couche de riz et posez-la sur le dessus.
  23. 23. Repliez les coins opposés de nori par-dessus le sandwich.
  24. 24. Humidifiez les coins de nori avec un peu d'eau pour les fixer.
  25. 25. Repliez également les deux autres coins, de sorte que le sandwich soit complètement enveloppé.
  26. 26. Coupez le sandwich fini en deux pour le servir.
  27. 27. Servez le sandwich avec de la sauce soja.

Nutrition par portion