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🍽️ Stroganoff végétarien avec Spätzle

761 kcal · 30 min · 4 portions

Stroganoff végétarien avec Spätzle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. 2. Verse les cornichons dans une passoire pour les égoutter.
  3. 3. Coupe les cornichons en fines lamelles.
  4. 4. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  5. 5. Coupe les oignons en fines lamelles.
  6. 6. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupe les champignons en quatre.
  8. 8. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  9. 9. Fais dorer le tofu de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
  10. 10. Déglace le tofu avec 2 cuillères à soupe de sauce soja.
  11. 11. Laisse le liquide s'évaporer complètement.
  12. 12. Retire le tofu de la poêle et pose-le sur une assiette.
  13. 13. Fais chauffer à nouveau 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle à feu vif.
  14. 14. Fais revenir les oignons et les champignons pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Saupoudre le légume de farine.
  16. 16. Mélange bien la farine avec le légume.
  17. 17. Fais cuire le mélange pendant encore environ 1 minute.
  18. 18. Déglace le tout avec du vin blanc et 2 cuillères à soupe de sauce soja.
  19. 19. Mélange bien le tout.
  20. 20. Fais mijoter la sauce pendant environ 3 minutes.
  21. 21. Incorpore la boisson d'avoine Barista à la sauce.
  22. 22. Incorpore la crème végétale nature à la sauce.
  23. 23. Incorpore la moutarde à la sauce.
  24. 24. Ajoute le tofu et les cornichons à la sauce.
  25. 25. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  26. 26. Laisse la sauce infuser à feu doux et couverte pendant environ 10 minutes.
  27. 27. Fais bouillir de l'eau salée dans une casserole à feu vif.
  28. 28. Ajoute les spätzle végétaliens Vemondo dans l'eau bouillante.
  29. 29. Laisse les spätzle reposer dans l'eau pendant environ 5 minutes.
  30. 30. Verse les spätzle dans une passoire pour les égoutter.
  31. 31. Laisse les spätzle s'égoutter.
  32. 32. Lave le persil.
  33. 33. Secoue le persil pour le sécher.
  34. 34. Hache finement le persil.
  35. 35. Répartis les spätzle sur des assiettes.
  36. 36. Dépose le stroganoff sur les spätzle.
  37. 37. Décore le plat avec le persil.
  38. 38. Sers le plat.

Nutrition par portion