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🍽️ Ragoût deasperge vegan aux pommes de terre

244 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût deasperge vegan aux pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'asperge blanche soigneusement.
  2. 2. Épluchez l'asperge blanche.
  3. 3. Coupez les extrémités ligneuses de l'asperge blanche.
  4. 4. Coupez l'asperge blanche en morceaux d'environ 2 cm.
  5. 5. Lavez l'asperge verte.
  6. 6. Coupez les extrémités ligneuses de l'asperge verte.
  7. 7. Épluchez le tiers inférieur de l'asperge verte.
  8. 8. Coupez l'asperge verte en morceaux d'environ 2 cm.
  9. 9. Épluchez la carotte.
  10. 10. Retirez les extrémités de la carotte.
  11. 11. Coupez la carotte en dés d'environ 1 cm.
  12. 12. Épluchez les pommes de terre.
  13. 13. Coupez les pommes de terre en dés d'environ 1 cm.
  14. 14. Coupez le citron en deux.
  15. 15. Pressez le jus du citron.
  16. 16. Versez la bouillon de légumes, la boisson d'avoine et 2 c. à soupe de jus de citron dans une casserole.
  17. 17. Portez le mélange à ébullition une fois à feu vif.
  18. 18. Réglez la plaque de cuisson à feu doux.
  19. 19. Assaisonnez le liquide avec du sucre, du sel et du poivre.
  20. 20. Ajoutez les dés de carottes, les dés de pommes de terre et les petits pois dans la casserole.
  21. 21. Laissez mijoter les légumes à feu doux pendant environ 10 Min. en remuant de temps en temps.
  22. 22. Ajoutez les asperges vertes et blanches dans la casserole.
  23. 23. Laissez cuire les asperges encore environ 3 Min. de plus.
  24. 24. Diluez la fécule alimentaire avec 3 c. à soupe d'eau froide dans un bol.
  25. 25. Ajoutez le mélange fécule-eau dans la casserole en remuant.
  26. 26. Portez la sauce à ébullition une nouvelle fois.
  27. 27. Retirez la casserole de la plaque de cuisson.
  28. 28. Lavez le persil.
  29. 29. Séchez le persil en le secouant.
  30. 30. Hachez finement le persil.
  31. 31. Répartissez le ragoût d'asperges sur des assiettes.
  32. 32. Décorez le ragoût avec le persil.
  33. 33. Servez le plat.

Nutrition par portion