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🥗 Schnitzel végétarien avec salade de pommes de terre et concombres

554 kcal · 30 min · 4 portions

Schnitzel végétarien avec salade de pommes de terre et concombres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une casserole d'eau et ajoute un peu de sel.
  2. 2. Fais bouillir l'eau.
  3. 3. Ajoute les pommes de terre dans l'eau bouillante.
  4. 4. Réduis le feu à feu moyen.
  5. 5. Couvre la casserole.
  6. 6. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  7. 7. Égoutte l'eau.
  8. 8. Épluche les pommes de terre encore chaudes.
  9. 9. Coupe les pommes de terre en tranches fines.
  10. 10. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  11. 11. Coupe l'oignon en petits dés.
  12. 12. Fais bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
  13. 13. Ajoute les dés d'oignon dans le bouillon bouillant.
  14. 14. Fais cuire les oignons pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Laisse le bouillon avec les oignons refroidir un peu.
  16. 16. Mélange le bouillon avec 4 cuillères à soupe d'huile.
  17. 17. Ajoute le vinaigre au mélange.
  18. 18. Ajoute 2 cuillères à soupe de moutarde au mélange.
  19. 19. Assaisonne le mélange de vinaigrette avec du sel et du poivre.
  20. 20. Mets les tranches de pommes de terre tièdes dans un bol.
  21. 21. Verse la vinaigrette chaude sur les pommes de terre.
  22. 22. Mélange les pommes de terre avec la vinaigrette.
  23. 23. Laisse reposer la salade de pommes de terre pendant au moins 20 minutes.
  24. 24. Lave soigneusement le concombre.
  25. 25. Coupe ou râpe le concombre en tranches très fines.
  26. 26. Mets les tranches de concombre dans un bol.
  27. 27. Mélange les concombres avec du sel.
  28. 28. Réserve les concombres.
  29. 29. Lave l'aneth.
  30. 30. Égoutte l'aneth.
  31. 31. Hache finement l'aneth.
  32. 32. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  33. 33. Fais frire les schnitzels végétariens dans la poêle.
  34. 34. Fais frire les schnitzels pendant environ 8 minutes.
  35. 35. Fais frire les schnitzels de tous côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  36. 36. Laisse égoutter les schnitzels frits sur du papier absorbant.
  37. 37. Égoutte l'eau des concombres.
  38. 38. Ajoute l'aneth haché à la salade de pommes de terre.
  39. 39. Mélange bien la salade.
  40. 40. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la salade en dernier.
  41. 41. Lave le citron.
  42. 42. Coupe le citron en quartiers.
  43. 43. Dresse les schnitzels végétariens sur des assiettes.
  44. 44. Sers les schnitzels accompagnés de la salade de pommes de terre et concombres.
  45. 45. Décore le plat avec des quartiers de citron.

Nutrition par portion