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🍽️ Ragoût créux aux champignons et pommes de terre

306 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût créux aux champignons et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie les champignons avec un torchon de cuisine et coupe-les en quartiers.
  2. 2. Épluche les carottes, coupe les extrémités et coupe-les en tranches.
  3. 3. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en julienne.
  4. 4. Épluche l'ail et hache-le finement.
  5. 5. Épluche les pommes de terre, rince-les et coupe-les en dés d'environ 2 cm.
  6. 6. Lave les herbes et sèche-les.
  7. 7. Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  8. 8. Faites revenir les champignons dedans pendant environ 5 minutes à feu vif.
  9. 9. Ajoute les oignons, l'ail, les pommes de terre, les carottes et les herbes.
  10. 10. Faites revenir les légumes pendant encore environ 2 minutes.
  11. 11. Mélange le concentré de tomates et fais-le toaster pendant environ 1 minute.
  12. 12. Déglace avec le vin rouge et la sauce soja.
  13. 13. Laisse réduire le liquide pendant environ 2 minutes.
  14. 14. Ajoute le bouillon.
  15. 15. Laisse mijoter le goulash pendant environ 20–25 minutes à feu doux.
  16. 16. Lave la ciboulette et sèche-la en l'essuyant.
  17. 17. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  18. 18. Mélange le yaourt de soja avec la ciboulette dans un bol.
  19. 19. Assaisonne le mélange de yaourt de soja avec du sel et du poivre.
  20. 20. Délaye la fécule alimentaire avec un peu d'eau dans un bol séparé.
  21. 21. Ajoute le mélange de fécule au goulash.
  22. 22. Laisse continuer à mijoter le goulash jusqu'à ce qu'il épaississe.
  23. 23. Assaisonne le goulash avec du sel et du poivre avant de servir.
  24. 24. Sers le goulash dans des assiettes.
  25. 25. Ajoute le yaourt de soja à la ciboulette et déguste le repas.

Nutrition par portion