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🍽️ Moussaka végane avec haché végétal

550 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Fais tremper les noix de cajou dans de l'eau chaude.
  3. 3. Lave bien les aubergines.
  4. 4. Coupe les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans la longueur.
  5. 5. Dispose les tranches d'aubergine sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. 6. Badigeonne les tranches avec 2 Esslöffeln huile.
  7. 7. Sale légèrement les aubergines.
  8. 8. Fais cuire les aubergines pendant environ 20 minutes im Ofen au four.
  9. 9. Pèle les pommes de terre en attendant.
  10. 10. Lave les pommes de terre pelées.
  11. 11. Coupe les pommes de terre en tranches de 0,5 cm d'épaisseur ou râpe-les finement.
  12. 12. Fais cuire les tranches de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  13. 13. Laisse les pommes de terre cuire pendant environ 5 minutes.
  14. 14. Égoutte les pommes de terre dans une passoire.
  15. 15. Coupe l'oignon en deux et pèle-le.
  16. 16. Coupe l'oignon en petits dés.
  17. 17. Pèle l'ail.
  18. 18. Hache l'ail finement.
  19. 19. Fais chauffer 2 Esslöffeln huile dans une poêle à feu vif.
  20. 20. Fais revenir le haché végétal pendant environ 5 minutes krümelig an en le émiettant.
  21. 21. Ajoute les dés d'oignon et l'ail haché.
  22. 22. Fais revenir les légumes encore environ 3 minutes.
  23. 23. Déglace la poêle avec les tomates hachées.
  24. 24. Ajoute le vin rouge.
  25. 25. Assaisonne la sauce avec 1 c. à café Zucker.
  26. 26. Ajoute le sel et le piment.
  27. 27. Incorpore le thym et la marjolaine.
  28. 28. Laisse mijoter la sauce tomate à feu doux pendant environ 10 minutes leicht köcheln.
  29. 29. Égoutte les noix de cajou trempées.
  30. 30. Mixe les noix de cajou dans un récipient haut avec 400 ml Sojadrink jusqu'à obtenir une crème.
  31. 31. Fais fondre 2 Esslöffeln Margarine dans une casserole à feu moyen.
  32. 32. Ajoute 1 Esslöffeln Mehl et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  33. 33. Déglace le mélange de farine avec la sauce aux noix de cajou.
  34. 34. Fais bouillir la sauce béchamel.
  35. 35. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  36. 36. Égoutte les olives.
  37. 37. Coupe les olives en rondelles.
  38. 38. Graisse un plat allant au four avec de l'huile.
  39. 39. Dispose la moitié des tranches de pommes de terre dans le plat.
  40. 40. Dispose la moitié des tranches d'aubergine par-dessus.
  41. 41. Répartis la sauce tomate uniformément.
  42. 42. Dispose les tranches d'aubergine restantes par-dessus.
  43. 43. Verse la sauce béchamel aux noix de cajou sur le moussaka.
  44. 44. Fais cuire le moussaka végétal pendant environ 30 minutes im Ofen au four.
  45. 45. Sors-le du four lorsqu'il est doré.

Nutrition par portion