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🍽️ Ragoût de courge végétalien aux pommes de terre

321 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de courge végétalien aux pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la ciboulette et secouez-la pour l'égoutter.
  2. 2. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  3. 3. Lavez le citron sous l'eau chaude.
  4. 4. Râpez finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  5. 5. Pressez le jus du citron.
  6. 6. Laissez égoutter les concombres à la crème dans une passoire.
  7. 7. Mettez les concombres à la crème dans le récipient du mixeur.
  8. 8. Mixez les concombres pendant quatre secondes à la vitesse six.
  9. 9. Mettez le yaourt de soja dans le récipient.
  10. 10. Ajoutez le zeste de citron râpé.
  11. 11. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron.
  12. 12. Ajoutez la moitié de la ciboulette.
  13. 13. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde.
  14. 14. Mélangez les ingrédients de la trempette pendant une minute à la vitesse deux.
  15. 15. Assaisonnez la trempette avec du sel et du poivre selon votre goût.
  16. 16. Nettoyez le récipient du mixeur.
  17. 17. Coupez les oignons en deux et épluchez-les.
  18. 18. Épluchez l'ail.
  19. 19. Lavez le thym et secouez-le pour l'égoutter.
  20. 20. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  21. 21. Épluchez les pommes de terre et lavez-les.
  22. 22. Coupez les pommes de terre en morceaux d'environ trois centimètres.
  23. 23. Lavez la courge et coupez-la en deux.
  24. 24. Retirez le cœur de la courge.
  25. 25. Coupez la courge en morceaux d'environ trois centimètres.
  26. 26. Épluchez les carottes et retirez les extrémités.
  27. 27. Coupez les carottes en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
  28. 28. Lavez le poivron et coupez-le en deux.
  29. 29. Retirez le trognon et le cœur du poivron.
  30. 30. Coupez le poivron en morceaux de deux centimètres.
  31. 31. Mettez l'oignon, l'ail et le thym dans le récipient du mixeur.
  32. 32. Mixez les ingrédients pendant quatre secondes à la vitesse huit.
  33. 33. Raclez les ingrédients vers le bas avec une spatule.
  34. 34. Mettez l'huile dans le récipient.
  35. 35. Ajoutez la pâte de tomates.
  36. 36. Ajoutez les morceaux de poivron.
  37. 37. Ajoutez le paprika en poudre.
  38. 38. Faites revenir le mélange sans le gobelet doseur pendant environ quatre minutes en mode sauté.
  39. 39. Déglacez le mélange avec du bouillon de légumes chaud.
  40. 40. Ajoutez la courge.
  41. 41. Ajoutez les pommes de terre.
  42. 42. Ajoutez les carottes.
  43. 43. Faites cuire le mélange pendant 15 minutes à 100 degrés à la vitesse un en rotation inverse.
  44. 44. Délayez la fécule alimentaire avec quatre cuillères à soupe d'eau dans un bol.
  45. 45. Réchauffez le ragoût à nouveau pendant quatre minutes à 100 degrés à la vitesse un.
  46. 46. Versez lentement le mélange de fécule par l'ouverture du couvercle.
  47. 47. Laissez le mélange bouillir.
  48. 48. Assaisonnez le ragoût avec du sel et du poivre selon votre goût.
  49. 49. Servez le ragoût dans des assiettes.
  50. 50. Découvrez le ragoût avec le yaourt de soja.
  51. 51. Saupoudrez le ragoût avec le reste de ciboulette.
  52. 52. Servez le plat.

Nutrition par portion