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🍽️ Végétalien émincé aux champignons et spätzles

669 kcal · 30 min · 4 portions

Végétalien émincé aux champignons et spätzles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Coupe les oignons en très petits dés.
  3. 3. Lave soigneusement les ciboules.
  4. 4. Retire les extrémités racinaires des ciboules.
  5. 5. Retire si nécessaire la couche externe de peau des ciboules.
  6. 6. Coupe la partie blanche des ciboules en fines rondelles.
  7. 7. Coupe la partie verte des ciboules séparément en fines rondelles.
  8. 8. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Coupe les champignons en quartiers ou en huitièmes selon leur taille.
  10. 10. Verse environ 4 litres d'eau dans une casserole et sale-la.
  11. 11. Couvre la casserole d'eau.
  12. 12. Fais bouillir l'eau salée.
  13. 13. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  14. 14. Ajoute les morceaux végétaux dans la poêle chaude.
  15. 15. Fais saisir les morceaux végétaux de tous les côtés à feu vif.
  16. 16. Fais cuire les morceaux végétaux pendant environ 2 minutes.
  17. 17. Retire les morceaux végétaux saisis de la poêle.
  18. 18. Dispose les morceaux végétaux sur une assiette.
  19. 19. Mets les assiettes avec les morceaux végétaux de côté.
  20. 20. Ne nettoie pas la poêle.
  21. 21. Verse 3 cuillères à soupe d'huile dans la poêle avec le fond de cuisson.
  22. 22. Ajoute les champignons dans la poêle.
  23. 23. Sale légèrement les champignons.
  24. 24. Fais revenir les champignons à feu moyen à vif.
  25. 25. Fais revenir les champignons de tous les côtés.
  26. 26. Fais cuire les champignons pendant environ 2 à 3 minutes.
  27. 27. Fais dorer les champignons.
  28. 28. Ajoute les rondelles blanches des ciboules dans la poêle.
  29. 29. Ajoute les oignons émincés dans la poêle.
  30. 30. Fais revenir les oignons à feu moyen.
  31. 31. Fais cuire les oignons pendant environ 2 à 3 minutes.
  32. 32. Verse la crème d'avoine dans la poêle.
  33. 33. Verse 75 millilitres d'eau dans la poêle.
  34. 34. Laisse réduire le mélange pendant environ 4 à 5 minutes.
  35. 35. Remue les morceaux végétaux dans la sauce.
  36. 36. Remue la partie verte des ciboules dans la sauce.
  37. 37. Maintiens l'émincé au chaud.
  38. 38. Jette les spätzles dans l'eau salée bouillante.
  39. 39. Assure-toi que l'eau ne bout plus à gros bouillons.
  40. 40. Laisse cuire les spätzles pendant environ 2 à 3 minutes.
  41. 41. Remue les spätzles de temps en temps.
  42. 42. Attends que les spätzles remontent à la surface.
  43. 43. Égoutte les spätzles cuits dans une passoire.
  44. 44. Assaisonne l'émincé végan avec du sel.
  45. 45. Assaisonne l'émincé végan avec du poivre.
  46. 46. Dresse l'émincé sur des assiettes.
  47. 47. Ajoute les spätzles aux assiettes.
  48. 48. Serve le plat.

Nutrition par portion