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🍽️ Curry de légumes végan au tofu

661 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de légumes végan au tofu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Pèle les gousses d'ail et le gingembre.
  3. 3. Lave les courgettes, coupe les extrémités et coupe-les en dés de 2 cm.
  4. 4. Pèle les carottes et coupe-les en tranches.
  5. 5. Lave les poivrons, retire les pépins et coupe-les en lanières.
  6. 6. Éponge le tofu et coupe-le en dés de 1 cm.
  7. 7. Ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre dans le bol du mixeur.
  8. 8. Mixe les ingrédients pendant 5 secondes à vitesse 8.
  9. 9. Ajoute la poudre de curry, la cannelle, le cumin et l'huile.
  10. 10. Fais revenir les épices pendant 3 minutes en mode sauté.
  11. 11. Ajoute le lait de coco, les tomates hachées et 1 cuillère à café de sel.
  12. 12. Mélange le tout pendant 10 secondes à vitesse 7.
  13. 13. Ajoute les courgettes, les carottes, les poivrons et le tofu dans la poêle.
  14. 14. Fais cuire les légumes pendant 12 minutes à 100 degrés et vitesse 1 en sens inverse.
  15. 15. Ajoute le riz dans une casserole et couvre-le avec environ 700 ml d'eau salée.
  16. 16. Porte l'eau à ébullition.
  17. 17. Fais gonfler le riz à feu doux et couvercle fermé pendant 12 à 15 minutes.
  18. 18. Assaisonne le curry avec du sel, du poivre et du piment.
  19. 19. Répartis le curry dans des assiettes.
  20. 20. Décore le plat avec de la coriandre fraîche.

Nutrition par portion