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🍽️ Curry de légumes végan au tofu fumé

772 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de légumes végan au tofu fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire les couches extérieures.
  2. 2. Coupe les oignons en petits dés.
  3. 3. Épluche les gousses d'ail et coupe-les également finement en dés.
  4. 4. Coupe le tofu en gros dés.
  5. 5. Lave soigneusement les poivrons.
  6. 6. Coupe les poivrons en deux et retire le cœur et les graines.
  7. 7. Coupe les poivrons en dés.
  8. 8. Lave les haricots.
  9. 9. Retire les extrémités dures des haricots.
  10. 10. Coupe les haricots en deux si nécessaire.
  11. 11. Verse le riz dans une casserole.
  12. 12. Couvre le riz avec environ 700 millilitres d'eau salée.
  13. 13. Porte l'eau avec le riz à ébullition.
  14. 14. Couvre la casserole.
  15. 15. Fais cuire le riz à feu doux à moyen pendant environ 10 minutes.
  16. 16. Verse 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole séparée.
  17. 17. Fais chauffer l'huile à feu vif.
  18. 18. Ajoute les oignons émincés, l'ail et les noix de cajou dans l'huile chaude.
  19. 19. Fais revenir les ingrédients pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Ajoute les dés de poivron, les haricots et le tofu.
  21. 21. Fais revenir le tout vigoureusement pendant encore 5 minutes.
  22. 22. Déglace la poêle avec le lait de coco.
  23. 23. Ajoute la poudre de curry.
  24. 24. Porte le mélange à ébullition.
  25. 25. Fais mijoter le curry pendant encore 5 minutes.
  26. 26. Assaisonne le curry avec du sel et du poivre selon ton goût.
  27. 27. Dresse le curry de légumes dans les assiettes.
  28. 28. Sers le curry accompagné du riz cuit.

Nutrition par portion