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🍽️ Curry végétalien au brocoli et au riz

764 kcal · 30 min · 4 portions

Curry végétalien au brocoli et au riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et le gingembre.
  2. 2. Hache l'ail et le gingembre très finement.
  3. 3. Mets les morceaux végétaux style poulet, l'ail et le gingembre dans un bol.
  4. 4. Ajoute une cuillère à soupe d'huile, une cuillère à soupe de sauce soja, un peu de sel, de poivre et une demi-cuillère à café de curry en poudre.
  5. 5. Mélange bien le tout.
  6. 6. Lave le brocoli à l'eau courante.
  7. 7. Retire la base dure du brocoli.
  8. 8. Découpe la partie supérieure du brocoli en petits bouquets.
  9. 9. Lave les poivrons.
  10. 10. Coupe les poivrons en deux dans la longueur.
  11. 11. Retire le trognon et les graines des poivrons.
  12. 12. Coupe les poivrons en gros dés.
  13. 13. Coupe l'oignon rouge en deux.
  14. 14. Épluche l'oignon rouge.
  15. 15. Coupe l'oignon rouge en fines lamelles.
  16. 16. Mets le riz dans une casserole.
  17. 17. Recouvre le riz d'environ 700 millilitres d'eau salée.
  18. 18. Fais bouillir l'eau avec le riz.
  19. 19. Réduis le feu à feu moyen.
  20. 20. Couvre la casserole avec un couvercle.
  21. 21. Laisse cuire le riz environ 12 minutes.
  22. 22. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole ou un wok à feu moyen à vif.
  23. 23. Fais revenir les morceaux végétaux marinés style poulet pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  24. 24. Retire les morceaux revenus de la casserole.
  25. 25. Mets-les sur une assiette et réserve-les.
  26. 26. Laisse la casserole avec le fond de cuisson sans la laver.
  27. 27. Ajoute une cuillère à soupe d'huile dans la casserole avec le fond de cuisson.
  28. 28. Fais chauffer l'huile à feu moyen à vif.
  29. 29. Ajoute le brocoli, les poivrons et les oignons dans la casserole.
  30. 30. Fais revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  31. 31. Ajoute le lait de coco.
  32. 32. Fais bouillir le mélange.
  33. 33. Laisse mijoter le tout pendant environ 4 à 5 minutes.
  34. 34. La sauce doit devenir crémeuse.
  35. 35. Assaisonne le curry avec du sel, du poivre, du curry en poudre et de la sauce soja.
  36. 36. Remets les morceaux végétaux style poulet revenus dans le curry.
  37. 37. Laisse réchauffer les morceaux brièvement dans le curry.
  38. 38. Répartis le riz cuit sur des assiettes.
  39. 39. Mets le curry végétalien au brocoli sur le riz.
  40. 40. Serve le plat.

Nutrition par portion