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🍰 Pommes de terre rôties au cannelle avec sauce vanille crémeuse

432 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• almonds, whole 50 g
• margarine, vegan 3 tbsp
• sugar 3 tbsp
• raisins 50 g
• applesauce 2 tbsp
• brown rum 10 ml
• marzipan base 100 g
• cinnamon pinch
• salt pinch
• apples, red 2 pcs
• vanilla pod 1 pc
• almond drink 400 ml
• cornstarch 2 tbsp

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
2. 2. Hache les amandes grossièrement.
3. 3. Mets les amandes molles, la margarine, une cuillère à soupe de sucre, les raisins secs, la purée de pommes, le rhum, la masse de marzipan, la cannelle et une pincée de sel dans un bol.
4. 4. Pétris les ingrédients à la main pour former une pâte.
5. 5. Lave les pommes soigneusement.
6. 6. Coupe les pommes en deux dans le sens de la longueur.
7. 7. Enlève généreusement le trognon des moitiés de pommes.
8. 8. Place les moitiés de pommes avec la face coupée vers le haut dans un plat à gratin.
9. 9. Remplis chaque moitié de pomme avec deux à trois cuillères à soupe de la pâte de marzipan.
10. 10. Mets le plat au four et fais cuire les pommes environ 40 à 50 minutes.
11. 11. Couvre les pommes avec du papier aluminium après 30 minutes si les raisins deviennent trop foncés.
12. 12. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
13. 13. Gratte la pulpe de vanille de la gousse avec la pointe d'un couteau.
14. 14. Mets la boisson d'amande, deux cuillères à soupe de sucre, la pulpe de vanille et la gousse vide dans une casserole.
15. 15. Fais bouillir le mélange.
16. 16. Laisse la sauce infuser à feu moyen pendant environ 10 minutes.
17. 17. Mélange la fécule de pomme de terre avec un peu d'eau froide dans un petit bol.
18. 18. Retire la gousse de vanille de la casserole.
19. 19. Fais bouillir le liquide à nouveau.
20. 20. Incorpore le mélange fécule-eau.
21. 21. Laisse la sauce mijoter pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement crémeuse.
22. 22. Retire délicatement les pommes rôties du four.
23. 23. Dresse les pommes sur des assiettes.
24. 24. Nappe les pommes de sauce vanille.
25. 25. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 432
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g