← Toutes les recettes

🍽️ Salade de chou pointu vegan aux carottes et airelles

105 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de chou pointu vegan aux carottes et airelles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le chou pointu en deux et retire la base dure.
  2. 2. Coupe le légume en fines lamelles.
  3. 3. Lave les lamelles et égoutte-les bien.
  4. 4. Pèle la carotte et retire les extrémités.
  5. 5. Râpe la carote grossièrement.
  6. 6. Coupe l'oignon en deux et pèle-le.
  7. 7. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  8. 8. Mets le chou pointu, la carotte et l'oignon dans une passoire.
  9. 9. Sale le légume et mélange-le.
  10. 10. Laisse le légume reposer pendant environ 10 minutes.
  11. 11. Lave le citron.
  12. 12. Râpe finement 1 cuillère à café de zeste de citron.
  13. 13. Coupe le citron en deux.
  14. 14. Presse le jus d'une moitié.
  15. 15. Mélange le yaourt de soja, le zeste de citron, 1 cuillère à soupe de jus de citron, l'huile et les airelles dans un bol.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec du sucre et du sel.
  17. 17. Essore bien le légume.
  18. 18. Ajoute le légume à la sauce.
  19. 19. Mélange bien le tout.
  20. 20. Laisse la salade reposer pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Lave le persil.
  22. 22. Égoutte le persil.
  23. 23. Détache les feuilles des tiges.
  24. 24. Dresse la salade sur des assiettes.
  25. 25. Décore la salade avec du persil.
  26. 26. Serve la salade.

Nutrition par portion