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🍲 Poêle végétalane de chou pointu et tofu

280 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle végétalane de chou pointu et tofu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux, retire la peau et coupe-le en fines lamelles.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Pèle le gingembre et hache-le également finement.
  4. 4. Retire les feuilles extérieures du chou pointu et coupe le durillon dur.
  5. 5. Coupe le chou pointu en morceaux de taille bouchée.
  6. 6. Essuie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine et coupe-les en tranches.
  7. 7. Sèche le tofu avec un torchon et coupe-le en gros dés.
  8. 8. Lave les ciboules et coupe les extrémités.
  9. 9. Coupe les parties blanches des ciboules en anneaux en biais.
  10. 10. Coupe également les parties vertes des ciboules en anneaux en biais.
  11. 11. Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen.
  12. 12. Ajoute les oignons, l'ail, le gingembre et les anneaux blancs de ciboule dans la casserole.
  13. 13. Fait revenir les légumes pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  14. 14. Ajoute les champignons et le chou pointu.
  15. 15. Fait revenir les légumes pendant encore 5 minutes.
  16. 16. Remue la pâte de tomates dans les légumes.
  17. 17. Assaisonne avec du sésame, du chili en poudre et du paprika.
  18. 18. Fait revenir les épices pendant environ 1 minute.
  19. 19. Déglace le tout avec du bouillon de légumes.
  20. 20. Ajoute les dés de tofu dans la casserole.
  21. 21. Pose le couvercle sur la casserole.
  22. 22. Laisse mijoter la ragoûte pendant environ 10 minutes.
  23. 23. Assaisonne la ragoûte avec du sel, du poivre, du sucre et de la sauce soja.
  24. 24. Verse la ragoûte dans des assiettes.
  25. 25. Saupoudre le plat avec les anneaux verts de ciboule.
  26. 26. Bon appétit !

Nutrition par portion