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🍽️ Gratin crémeux aux asperges et pommes de terre

508 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux aux asperges et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les asperges blanches.
  2. 2. Épluchez complètement les asperges blanches.
  3. 3. Coupe les extrémités inférieures ligneuses du blanc d'asperges.
  4. 4. Lavez les asperges vertes.
  5. 5. Coupe les bouts ligneux des asperges vertes.
  6. 6. Épluchez le tiers inférieur des asperges vertes.
  7. 7. Coupez les deux variétés d'asperges en morceaux d'environ 3 cm.
  8. 8. Épluchez les pommes de terre.
  9. 9. Lavez les pommes de terre épluchées.
  10. 10. Coupez les pommes de terre en quartiers.
  11. 11. Mettez les pommes de terre dans une casserole.
  12. 12. Couvrez les pommes de terre avec de l'eau salée.
  13. 13. Portez l'eau avec les pommes de terre à ébullition.
  14. 14. Faites cuire les pommes de terre pendant env. 10 minutes.
  15. 15. Faites chauffer la margarine dans une casserole à feu moyen.
  16. 16. Saupoudrez la margarine fondue de farine.
  17. 17. Faites revenir la farine pendant env. 2 minutes.
  18. 18. Déglacez le mélange progressivement avec le vin blanc.
  19. 19. Remuez vigoureusement en même temps.
  20. 20. Ajoutez la boisson de soja et une feuille de laurier à la sauce.
  21. 21. Faites cuire la sauce à feu moyen pendant env. 5 minutes.
  22. 22. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
  23. 23. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade.
  24. 24. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur haut/bas).
  25. 25. Égouttez les pommes de terre cuites.
  26. 26. Laissez égoutter les pommes de terre.
  27. 27. Mélangez les pommes de terre et les asperges dans un plat à gratin.
  28. 28. Versez la sauce sur le mélange pommes de terre-asperges.
  29. 29. Saupoudrez le gratin de Reibegenuss végétalien.
  30. 30. Faites cuire le gratin pendant env. 30 minutes au four.
  31. 31. Lavez le persil pendant ce temps.
  32. 32. Séchez le persil en le secouant.
  33. 33. Détachez les feuilles de persil.
  34. 34. Hachez finement les feuilles de persil.
  35. 35. Sortez délicatement le gratin du four.
  36. 36. Saupoudrez le gratin terminé avec le persil haché.
  37. 37. Servez le gratin.

Nutrition par portion