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🍽️ Ragoût de légumes végétalien aux champignons et mini-boulettes

366 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de légumes végétalien aux champignons et mini-boulettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau extérieure.
  2. 2. Coupe l'oignon en morceaux d'environ 3 cm.
  3. 3. Lave le paprika.
  4. 4. Retire la tige verte et les graines du paprika.
  5. 5. Coupe le paprika en morceaux d'environ 3 cm.
  6. 6. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupe les champignons en quatre.
  8. 8. Pèle l'ail.
  9. 9. Hache l'ail finement.
  10. 10. Pèle les pommes de terre.
  11. 11. Lave les pommes de terre.
  12. 12. Coupe les pommes de terre en dés d'environ 3 cm.
  13. 13. Chauffe l'huile dans une casserole à feu vif.
  14. 14. Fais revenir l'oignon, le paprika et les champignons pendant environ 4 minutes.
  15. 15. Déglace avec les tomates hachées.
  16. 16. Déglace avec la bouillon de légumes.
  17. 17. Ajoute l'ail haché.
  18. 18. Ajoute les pommes de terre.
  19. 19. Laisse mijoter le tout pendant environ 20 minutes à feu moyen.
  20. 20. Conserve le couvercle fermé.
  21. 21. Laisse mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  22. 22. Retire la casserole du feu.
  23. 23. Ajoute l'étalement végétalien au paprika.
  24. 24. Ajoute les mini-boulettes végétaliennes.
  25. 25. Mélange bien le tout.
  26. 26. Ajuste l'assaisonnement du ragoût avec le sucre.
  27. 27. Ajuste l'assaisonnement du ragoût avec le sel.
  28. 28. Ajuste l'assaisonnement du ragoût avec le poivre.
  29. 29. Laisse reposer le ragoût pendant environ 3 minutes.
  30. 30. Lave la ciboulette.
  31. 31. Sèche bien la ciboulette.
  32. 32. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  33. 33. Répartis le ragoût dans des assiettes creuses.
  34. 34. Ajoute 1 c. à soupe de yaourt de soja par portion.
  35. 35. Décore avec la ciboulette.
  36. 36. Sers le plat.

Nutrition par portion