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🍽️ Burgers vegans au quinoa avec salade de chou et chips de pommes de terre

662 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers vegans au quinoa avec salade de chou et chips de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez bien le quinoa dans une passoire à l'eau tiède.
  2. 2. Portez environ 700 Milliliter d'eau salée à ébullition dans une casserole à feu vif.
  3. 3. Ajoutez le quinoa dans l'eau bouillante.
  4. 4. Baissez le feu à doux et faites cuire le quinoa environ 12 Minutes sous un couvercle.
  5. 5. Retirez la casserole du feu et laissez gonfler le quinoa encore environ 5 Minutes.
  6. 6. Lavez le chou frisé et coupez-le en quartiers.
  7. 7. Retirez la dure tige du chou.
  8. 8. Coupez ou râpez le chou en fines lamelles.
  9. 9. Épluchez la carotte et coupez les extrémités.
  10. 10. Râpez grossièrement la carotte sur une râpe.
  11. 11. Coupez le citron en deux et pressez une moitié.
  12. 12. Mettez le chou coupé et la carotte râpée dans un bol.
  13. 13. Salez le légume et malaxez-le vigoureusement.
  14. 14. Égouttez le liquide rendu par le légume.
  15. 15. Incorporez la mayonnaise végétale à la salade.
  16. 16. Ajoutez 1 c. à café de jus de citron, de sucre et de sel.
  17. 17. Goûtez la coleslaw et réservez-la.
  18. 18. Mélangez le quinoa cuit avec les flocons d'avoine, la fécule alimentaire et la moutarde dans un bol.
  19. 19. Assaisonnez le mélange de quinoa avec du sel.
  20. 20. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  21. 21. Formez avec les mains des galettes d'environ 2 Zentimeter d'épaisseur à partir du mélange.
  22. 22. Faites dorer les galettes environ 4 Minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  23. 23. Coupez les petits pains à burger en deux.
  24. 24. Faites griller les demi-pains avec la face coupée vers le bas environ 2 Minutes dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  25. 25. Coupez la tige du chou à lait.
  26. 26. Séparez les feuilles.
  27. 27. Lavez les feuilles de salade et laissez-les égoutter.
  28. 28. Badigeonnez le dessous des pains avec la sauce barbecue.
  29. 29. Garnissez les pains avec les galettes de quinoa, la coleslaw et les chips de pommes de terre.
  30. 30. Fermez le burger avec le dessus du pain.
  31. 31. Servez le burger vegan au quinoa.

Nutrition par portion