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🍝 Salade de pâtes fraîche à la mayonnaise maison

487 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pâtes fraîche à la mayonnaise maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez cinq litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
  2. 2. Ajoutez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire environ dix minutes al dente (al dente).
  3. 3. Ajoutez les petits pois dans la casserole après huit minutes.
  4. 4. Laissez les petits pois cuire pendant les deux minutes restantes.
  5. 5. Égouttez les pâtes et les petits pois dans une passoire.
  6. 6. Rincez les pâtes et les petits pois à l'eau froide pour les arrêter de cuire.
  7. 7. Égouttez le maïs dans une passoire.
  8. 8. Lavez soigneusement la salade.
  9. 9. Égouttez bien la salade.
  10. 10. Coupez la salade en morceaux plus petits si nécessaire.
  11. 11. Égouttez les cornichons.
  12. 12. Conservez cinq cuillères à soupe d'eau de cornichon.
  13. 13. Coupez les cornichons en deux.
  14. 14. Coupez les cornichons en tranches.
  15. 15. Lavez le basilic.
  16. 16. Séchez le basilic.
  17. 17. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  18. 18. Coupez un citron en deux.
  19. 19. Pressez le jus du citron.
  20. 20. Versez la boisson de soja, une cuillère à soupe de jus de citron et la moutarde dans un récipient haut.
  21. 21. Mélangez bien les ingrédients.
  22. 22. Ajoutez l'huile lentement en un mince filet.
  23. 23. Remuez constamment jusqu'à ce que la mayonnaise soit crémeuse.
  24. 24. Assaisonnez la mayonnaise végétale avec du sel et du poivre.
  25. 25. Ajoutez un peu plus de jus de citron et goûtez pour ajuster.
  26. 26. Mélangez bien la mayonnaise végétale avec l'eau de cornichon réservée dans un bol.
  27. 27. Incorporez les légumes et les pâtes dans la sauce.
  28. 28. Décorez la salade avec des feuilles de basilic frais.
  29. 29. Servez la salade de pâtes.

Nutrition par portion