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🍝 Gratin de pâtes aux légumes (Végan)

455 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pâtes aux légumes (Végan) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 5 litres d'eau et ajoutez du sel. Portez l'eau à ébullition.
  2. 2. Coupez l'oignon en deux et retirez la peau. Coupez l'intérieur de l'oignon en petits dés.
  3. 3. Lavez soigneusement les carottes et pelez-les. Râpez grossièrement les carottes pelées sur une râpe.
  4. 4. Lavez la courgette et coupez les extrémités dures. Coupez la courgette en deux dans la longueur et coupez les moitiés en tranches.
  5. 5. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante.
  6. 6. Jetez les pâtes penne dans l'eau salée bouillante. Faites-les cuire pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  7. 7. Égouttez les pâtes dans une passoire. Laissez-les bien s'égoutter.
  8. 8. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  9. 9. Ajoutez l'oignon coupé en dés et les carottes râpées dans la poêle chaude. Faites revenir les légumes pendant environ 4 minutes.
  10. 10. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et de la marjolaine.
  11. 11. Saupoudrez les légumes de farine. Continuez de les faire cuire pendant environ 1 minute pour que la farine soit légèrement toastée.
  12. 12. Déglacez le tout avec du vin blanc. Cela signifie : versez le vin dans la poêle chaude pour décoller les sucs de cuisson.
  13. 13. Versez le lait de soja. Portez la sauce à ébullition.
  14. 14. Goûtez à nouveau la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  15. 15. Prenez un plat à gratin. Alternez les couches de pâtes, de carottes et de courgettes dans le plat.
  16. 16. Parsemez le fromage végétalien râpé entre les couches ou par-dessus.
  17. 17. Versez la sauce préparée uniformément sur les légumes et les pâtes.
  18. 18. Saupoudrez le fromage végétalien râpé (fromage végétalien râpé) par-dessus.
  19. 19. Arrosez 1 cuillère à soupe d'huile sur la surface.
  20. 20. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé. Faites cuire le gratin pendant environ 20 minutes.
  21. 21. Sortez délicatement le gratin du four.
  22. 22. Portionnez le gratin dans des assiettes.
  23. 23. Bon appétit !

Nutrition par portion