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🍽️ Burgers de lentilles végétaux croustillants

577 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers de lentilles végétaux croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe en deux un oignon jaune et retire la peau.
  2. 2. Pèle la gousse d'ail.
  3. 3. Pèle la carotte et coupe les extrémités.
  4. 4. Coupe la carotte en gros morceaux.
  5. 5. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  6. 6. Retire les grosses tiges du persil.
  7. 7. Mets le persil dans le récipient du mixeur.
  8. 8. Mixe le persil pendant 4 secondes à vitesse 8.
  9. 9. Transvase le persil mixé dans un bol séparé.
  10. 10. Mets la carotte, l'oignon et l'ail dans le récipient du mixeur.
  11. 11. Mixe les légumes pendant 5 secondes à vitesse 8.
  12. 12. Racle les parois avec une spatule pour faire descendre les légumes.
  13. 13. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile.
  14. 14. Fais revenir les légumes pendant 4 minutes en mode sauté.
  15. 15. Ajoute les lentilles, la bouillon de légumes, le thym, 0,5 cuillère à café de sel et un peu de poivre.
  16. 16. Fais cuire le mélange pendant 10 minutes à 100 degrés en vitesse 1.
  17. 17. Ajoute la chapelure et le persil réservé précédemment.
  18. 18. Mélange le tout pendant 20 secondes à vitesse 4.
  19. 19. Transvase le mélange de lentilles dans un bol.
  20. 20. Laisse reposer le mélange pour qu'il puisse lier.
  21. 21. Lave les jeunes épinards et laisse-les égoutter.
  22. 22. Pèle l'oignon rouge.
  23. 23. Coupe l'oignon rouge en rondelles.
  24. 24. Lave les tomates.
  25. 25. Retire le trognon des tomates.
  26. 26. Coupe les tomates en tranches.
  27. 27. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau.
  28. 28. Retire la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère.
  29. 29. Coupe la chair d'avocat en tranches.
  30. 30. Mélange le yaourt de soja et la moutarde dans un bol.
  31. 31. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  32. 32. Forme quatre galettes de taille égale avec le mélange de lentilles.
  33. 33. Mets 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  34. 34. Fais dorer les galettes pendant environ 3 à 4 minutes.
  35. 35. Toaste les petits pains à burger à ton goût.
  36. 36. Étale la sauce sur la face coupée des pains.
  37. 37. Garnis les pains avec les épinards, les tomates, l'avocat, les oignons et la galette de lentilles.
  38. 38. Referme les petits pains à burger avec le dessus.
  39. 39. Sers le burger de lentilles végétalien.

Nutrition par portion