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🥗 Lahmacun végan à la salade de courgettes

965 kcal · 30 min · 4 portions

Lahmacun végan à la salade de courgettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans 150 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Ajoute le sucre et laisse reposer le mélange pendant environ 5 minutes.
  3. 3. Ajoute la farine, 2 cuillères à soupe de yaourt de soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel dans le bol.
  4. 4. Pétris le tout pour obtenir une pâte souple.
  5. 5. Couvre la pâte et laisse-la reposer pendant environ 30 minutes.
  6. 6. Pèle une gousse d'ail et hache-la finement.
  7. 7. Coupe les poivrons en deux, retire le trognon et les graines.
  8. 8. Coupe les poivrons en petits dés.
  9. 9. Coupe également les tomates en petits dés.
  10. 10. Détache un peu la viande hachée végétale à l'aide d'une fourchette.
  11. 11. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Fais revenir la viande hachée végétale pendant environ 2 minutes en l'écrasant pour qu'elle soit friable.
  13. 13. Ajoute l'ail haché, les poivrons et les tomates.
  14. 14. Fais cuire les ingrédients pendant environ 2 à 3 minutes.
  15. 15. Ajoute la pâte de tomates et la moutarde.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, du sucre et 1 cuillère à café d'épices gyro.
  17. 17. Préchauffe le four à 220 degrés Celsius (chaleur haut/bas).
  18. 18. Divise la pâte en 4 portions égales.
  19. 19. Travaille sur une surface farinée.
  20. 20. Étale chaque portion en un fin disque.
  21. 21. Pose les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  22. 22. Répartis la sauce à la viande hachée végétale uniformément sur les disques.
  23. 23. Arrose d'un peu d'huile d'olive.
  24. 24. Fais cuire les lahmacun au four pendant environ 10 à 15 minutes.
  25. 25. Lave les courgettes.
  26. 26. Coupe les courgettes en longues lamelles à l'aide d'un économe.
  27. 27. Coupe l'oignon en deux et pèle-le.
  28. 28. Coupe l'oignon en fines lamelles.
  29. 29. Lave le persil.
  30. 30. Retire les tiges du persil.
  31. 31. Hache grossièrement le persil.
  32. 32. Lave le citron à l'eau chaude.
  33. 33. Prélève environ 5 centimètres de zeste à l'aide de l'économe.
  34. 34. Presse le jus du citron.
  35. 35. Écrase légèrement le reste de la gousse d'ail.
  36. 36. Pèle la gousse d'ail écrasée.
  37. 37. Fais chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  38. 38. Ajoute la zeste de citron et l'ail dans l'huile chaude.
  39. 39. Laisse mijoter les ingrédients dans l'huile chaude pendant environ 3 minutes.
  40. 40. Retire la zeste de citron et l'ail de l'huile.
  41. 41. Mets les courgettes et le persil dans un bol.
  42. 42. Verse l'huile chaude sur les courgettes et le persil.
  43. 43. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  44. 44. Assaisonne la salade de courgettes avec du sel, du poivre et du sucre.
  45. 45. Mélange le yaourt de soja dans son pot avec l'épice gyro.
  46. 46. Ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron au yaourt de soja.
  47. 47. Assaisonne le yaourt de soja avec du sel et du poivre.
  48. 48. Sors les lahmacun végans du four.
  49. 49. Dépose un peu de salade de courgettes sur chaque lahmacun.
  50. 50. Sers les lahmacun avec le yaourt de soja et du citron frais.

Nutrition par portion