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🍽️ Salade de pommes de terre végétalienne à la mayo

445 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole.
  3. 3. Ajoutez de l'eau salée.
  4. 4. Faites bouillir l'eau.
  5. 5. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  6. 6. Faites cuire les pommes de terre environ 20 à 25 minutes.
  7. 7. Vérifiez si les pommes de terre sont tendres.
  8. 8. Coupez l'oignon en deux.
  9. 9. Pelez l'oignon.
  10. 10. Coupez l'oignon en petits dés.
  11. 11. Lavez le persil.
  12. 12. Secouez le persil pour l'essorer.
  13. 13. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Coupez les feuilles de persil finement.
  15. 15. Coupez les concombres marinés en petits dés.
  16. 16. Faites chauffer la bouillon de légumes dans une casserole.
  17. 17. Ajoutez les morceaux d'oignon dans la bouillon chaude.
  18. 18. Faites cuire les oignons environ 3 minutes.
  19. 19. Laissez la bouillon refroidir un peu.
  20. 20. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile dans la bouillon.
  21. 21. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau de concombres marinés.
  22. 22. Ajoutez 4 cuillères à café de moutarde.
  23. 23. Mélangez bien les ingrédients.
  24. 24. Assaisonnez la sauce avec du sel.
  25. 25. Assaisonnez la sauce avec du poivre.
  26. 26. Égouttez les pommes de terre cuites.
  27. 27. Pelez les pommes de terre chaudes.
  28. 28. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
  29. 29. Mettez les tranches de pommes de terre dans un bol.
  30. 30. Versez le vinaigrette tiède sur les pommes de terre.
  31. 31. Mélangez les pommes de terre avec le vinaigrette.
  32. 32. Laissez reposer la salade environ 20 minutes.
  33. 33. Coupez le citron en deux.
  34. 34. Pressez le jus du citron.
  35. 35. Versez la boisson de soja dans un récipient haut.
  36. 36. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  37. 37. Ajoutez 1 cuillère à café de moutarde.
  38. 38. Mixez le mélange.
  39. 39. Ajoutez lentement le reste de l'huile.
  40. 40. Remuez constamment.
  41. 41. Continuez jusqu'à ce que la mayonnaise soit crémeuse.
  42. 42. Assaisonnez la mayonnaise végétalienne avec du sel.
  43. 43. Assaisonnez la mayonnaise végétalienne avec du poivre.
  44. 44. Ajoutez un peu plus de jus de citron.
  45. 45. Ajoutez les concombres marinés en dés à la salade de pommes de terre.
  46. 46. Ajoutez la mayonnaise végétalienne à la salade de pommes de terre.
  47. 47. Mélangez bien le tout.
  48. 48. Laissez reposer la salade à nouveau au moins 20 minutes.
  49. 49. Décourez la salade avec du persil haché.
  50. 50. Servez la salade de pommes de terre végétalienne.

Nutrition par portion