← Toutes les recettes

🍽️ Chou frisé vegan au tofu fumé et saucisses végétales avec pommes de terre caramélisées

601 kcal · 30 min · 4 portions

Chou frisé vegan au tofu fumé et saucisses végétales avec pommes de terre caramélisées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Fais bouillir l'eau.
  4. 4. Fais cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Coupe le tofu fumé en fines tranches.
  6. 6. Coupe la saucisse végétale Vemondo en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
  7. 7. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  8. 8. Coupe les oignons en petits dés fins.
  9. 9. Lave le chou frisé.
  10. 10. Essore bien le chou frisé.
  11. 11. Hache grossièrement le chou frisé.
  12. 12. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  13. 13. Fais revenir les dés d'oignon pendant environ 2 minutes.
  14. 14. Ajoute le chou frisé dans la casserole.
  15. 15. Déglace le plat avec le bouillon de légumes.
  16. 16. Laisse mijoter le chou frisé, couvert, pendant environ 30 minutes à feu moyen.
  17. 17. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Fais dorer le tofu fumé et la saucisse de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
  19. 19. Ajoute le tofu fumé cuit au chou frisé.
  20. 20. Ajoute la saucisse cuite au chou frisé.
  21. 21. Ajoute 2 cuillères à soupe de moutarde au chou frisé.
  22. 22. Ajoute les flocons d'avoine au chou frisé.
  23. 23. Mélange bien le tout.
  24. 24. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  25. 25. Laisse reposer le plat, couvert, pendant encore 10 minutes.
  26. 26. Chauffe à nouveau 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle à feu vif.
  27. 27. Égoutte les pommes de terre à l'aide du couvercle.
  28. 28. Mets les pommes de terre dans la poêle chaude.
  29. 29. Fais dorer les pommes de terre de tous les côtés pendant environ 3 minutes.
  30. 30. Réduis le feu au minimum.
  31. 31. Ajoute le sucre aux pommes de terre.
  32. 32. Remue seulement une fois que le sucre est complètement fondu.
  33. 33. Fais caraméliser les pommes de terre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  34. 34. Répartis le chou frisé dans les assiettes.
  35. 35. Répartis les pommes de terre caramélisées dans les assiettes.
  36. 36. Serve chaque assiette avec 1 cuillère à soupe de moutarde.
  37. 37. Bon appétit !

Nutrition par portion