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🥗 Salade grillée végétalienne aux poivrons, pêches et noix de Grenoble rôties

323 kcal · 30 min · 4 portions

Salade grillée végétalienne aux poivrons, pêches et noix de Grenoble rôties Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons soigneusement.
  2. 2. Retirez le trognon et les graines des poivrons.
  3. 3. Coupez les poivrons en quatre gros morceaux.
  4. 4. Lavez les pêches.
  5. 5. Coupez les pêches en deux dans le sens de la largeur.
  6. 6. Retirez le noyau des moitiés de pêche.
  7. 7. Coupez la laitue romaine en lanières d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  8. 8. Mettez la romaine et la roquette dans une passoire.
  9. 9. Lavez les feuilles sous l'eau courante.
  10. 10. Laissez bien égoutter les légumes.
  11. 11. Lavez les carottes.
  12. 12. Pelez les carottes.
  13. 13. Coupez les extrémités des carottes.
  14. 14. Coupez les carottes en bâtonnets d'environ 5 centimètres de long.
  15. 15. Hachez grossièrement les noix de Grenoble.
  16. 16. Chauffez une poêle à feu moyen.
  17. 17. Rôissez les noix de Grenoble sans matière grasse dans la poêle.
  18. 18. Laissez rôtir les noix de Grenoble pendant environ 5 minutes.
  19. 19. Retirez les noix de Grenoble de la poêle.
  20. 20. Mettez les noix de Grenoble sur une assiette.
  21. 21. Mettez les noix de Grenoble de côté.
  22. 22. Prenez un bol.
  23. 23. Mettez la moutarde dans le bol.
  24. 24. Mettez le vinaigre balsamique foncé dans le bol.
  25. 25. Mettez le sel dans le bol.
  26. 26. Mettez le poivre dans le bol.
  27. 27. Mettez le sucre dans le bol.
  28. 28. Mélangez les ingrédients dans le bol.
  29. 29. Mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  30. 30. Incorporez l'huile d'olive lentement au mélange.
  31. 31. Mélangez jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe.
  32. 32. Préchauffez le grill.
  33. 33. Mettez les moitiés de pêche sur le grill.
  34. 34. Mettez les morceaux de poivrons sur le grill.
  35. 35. Grillez les pêches et les poivrons pendant environ 5 minutes.
  36. 36. Retournez les pêches et les poivrons.
  37. 37. Grillez les pêches et les poivrons encore 5 minutes.
  38. 38. Retirez les pêches du grill.
  39. 39. Retirez les poivrons du grill.
  40. 40. Mettez les pêches et les poivrons grillés de côté.
  41. 41. Prenez les assiettes.
  42. 42. Répartissez la laitue romaine sur les assiettes.
  43. 43. Répartissez la roquette sur les assiettes.
  44. 44. Mettez les moitiés de pêche grillées sur les légumes.
  45. 45. Mettez les morceaux de poivrons grillés sur les légumes.
  46. 46. Mettez les bâtonnets de carottes sur les légumes.
  47. 47. Mettez les noix de Grenoble rôties sur les légumes.
  48. 48. Versez la vinaigrette foncée sur la salade.
  49. 49. Servez la salade.
  50. 50. Bon appétit !
  51. 51. Astuce : Personnalisez la vinaigrette à votre goût avec des herbes hachées ou des échalotes finement hachées.

Nutrition par portion