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🍽️ Wraps Dürüm végans au tofu gyros

595 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Chou rouge, frais 0.25 pièces
• Sel pincée
• Sucre pincée
• Concombres de salade 0.25 pièces
• Tomates grappes 100 g
• Oignons, rouges 1 pièces
• Laitue iceberg 150 g
• Persil, frais 20 g
• Gousses d'ail 1 pièces
• Citrons verts bio 1 pièces
• Yaourt de soja 200 g
• Aneth, haché 1 c. à café
• Poisson, noir moulu pincée
• Wraps Dürüm 4 pièces
• Huile 2 c. à soupe
• Tofu, nature 400 g
• Assaisonnement BBQ Smokehouse 4 c. à café
• Herbes italiennes, séchées 2 c. à café

Préparation

1. 1. Coupe le chou rouge en quartiers et retire le trognon dur.
2. 2. Retire les feuilles extérieures et coupe le reste en fines lamelles.
3. 3. Mets les lamelles de chou rouge dans un bol.
4. 4. Saupoudre-les de sel et de sucre.
5. 5. Masse bien le mélange à la main.
6. 6. Réserve le chou rouge de côté.
7. 7. Lave le concombre et les tomates.
8. 8. Coupe le concombre et les tomates en petits dés.
9. 9. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
10. 10. Coupe l'oignon en fines lamelles.
11. 11. Coupe la laitue iceberg en gros morceaux.
12. 12. Lave les morceaux de salade et sèche-les dans une essoreuse à salade.
13. 13. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
14. 14. Détache les feuilles de persil des tiges.
15. 15. Hache finement les feuilles de persil.
16. 16. Épluche l'ail.
17. 17. Hache également l'ail finement.
18. 18. Coupe le citron vert en deux.
19. 19. Presse le jus du citron vert.
20. 20. Mets le yaourt de soja dans un bol séparé.
21. 21. Ajoute le persil haché et l'aneth.
22. 22. Ajoute l'ail haché.
23. 23. Mélange bien le mélange de yaourt.
24. 24. Ajoute le jus de citron vert.
25. 25. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
26. 26. Coupe le tofu en fines lamelles.
27. 27. Mets les lamelles de tofu dans un bol.
28. 28. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile.
29. 29. Ajoute l'assaisonnement BBQ Smokehouse.
30. 30. Ajoute les herbes italiennes.
31. 31. Mélange bien le tout jusqu'à ce que le tofu soit assaisonné.
32. 32. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
33. 33. Mets les wraps Dürüm au four.
34. 34. Réchauffe les wraps pendant environ une minute.
35. 35. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
36. 36. Règle la chaleur sur le feu moyen.
37. 37. Fais cuire le tofu gyros pendant environ six minutes.
38. 38. Étale la sauce au yaourt sur les wraps Dürüm chauds.
39. 39. Garnis les wraps à volonté avec les ingrédients préparés.
40. 40. Arrose les wraps garnis d'un peu plus de sauce au yaourt de soja.
41. 41. Enroule les wraps serrés.
42. 42. Coupe les wraps en deux dans le sens de la longueur.
43. 43. Serve les wraps Dürüm végans.

Nutrition par portion

• kcal: 595
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 68 g