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🍽️ Brochettes véganes de döner au tofu fumé et yaourt aux herbes

824 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes véganes de döner au tofu fumé et yaourt aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu fumé en tranches très fines (environ 2–3 millimètres).
  2. 2. Mélange dans un bol le paprika, le cumin, l'origan, la poudre de piment de Cayenne, 0,5 cuillère à café de sel et le poivre.
  3. 3. Incorpore le sirop d'agave, 1 cuillère à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le mélange d'épices.
  4. 4. Enrobe les tranches de tofu de marinade jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
  5. 5. Lave la moitié du concombre et râpe-le finement.
  6. 6. Presse légèrement le concombre râpé pour éliminer l'excès d'eau.
  7. 7. Pèle l'ail et presse-le à l'aide d'une presse-ail.
  8. 8. Lave le persil, sèche-le et hache-le finement.
  9. 9. Mélange le yaourt de soja avec le concombre, l'ail, le persil et le jus de citron.
  10. 10. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  11. 11. Lave la laitue iceberg et le chou rouge et nettoie-les.
  12. 12. Coupe la laitue iceberg et le chou rouge en fines lanières.
  13. 13. Pétris les lanières de chou rouge avec 2 pincées de sel et de sucre brièvement à la main.
  14. 14. Pèle l'oignon et coupe-le en fines lanières.
  15. 15. Lave les tomates et coupe-les en tranches.
  16. 16. Coupe la grenade en deux et tape sur la peau avec une cuillère jusqu'à ce que les graines tombent.
  17. 17. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.
  18. 18. Fais revenir les tranches de tofu marinées par portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  19. 19. Réchauffe brièvement les pains pita au grille-pain, au four ou dans la poêle.
  20. 20. Coupe les pains horizontalement et ouvre-les légèrement.
  21. 21. Étends généreusement la sauce au yaourt aux herbes sur les faces intérieures des pains.
  22. 22. Fourre les pains les uns après les autres avec du chou rouge, de la laitue iceberg, des tomates, des oignons et des graines de grenade.
  23. 23. Ajoute le tofu döner grillé dans les pains.
  24. 24. Ajoute éventuellement un peu de sauce sur la garniture.

Nutrition par portion