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🍰 Recette de gâteau aux carottes végan avec ganache citron-menthe

383 kcal · 30 min · 4 portions

Recette de gâteau aux carottes végan avec ganache citron-menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 175 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Épluchez les carottes et coupez les extrémités.
  3. 3. Râpez grossièrement les carottes.
  4. 4. Lavez soigneusement le citron.
  5. 5. Râpez environ une cuillère à soupe de zeste de citron fin.
  6. 6. Coupez le citron en deux.
  7. 7. Pressez le jus du citron.
  8. 8. Lavez la menthe et secouez-la pour l'égoutter.
  9. 9. Hachez la menthe aussi finement que possible.
  10. 10. Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier cuisson.
  11. 11. Beurrez les bords du moule.
  12. 12. Mettez la farine, la purée de pommes, les noix de Grenoble moulues, le sucre de canne, la margarine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel dans un grand bol.
  13. 13. Mélangez bien les ingrédients.
  14. 14. Incorporez les carottes râpées à la pâte.
  15. 15. Versez la pâte dans le moule à charnière préparé.
  16. 16. Faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes.
  17. 17. Mettez l'étalement frais végan dans un bol séparé.
  18. 18. Ajoutez le zeste de citron râpé.
  19. 19. Ajoutez trois cuillères à soupe de jus de citron.
  20. 20. Ajoutez la menthe hachée.
  21. 21. Ajoutez le sucre en poudre.
  22. 22. Mélangez les ingrédients de la ganache avec un batteur jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
  23. 23. Sortez délicatement le gâteau du four.
  24. 24. Laissez refroidir complètement le gâteau pendant environ 60 minutes.
  25. 25. Étalez uniformément la ganache sur le gâteau refroidi.
  26. 26. Bon appétit!

Nutrition par portion