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🍽️ Burgers végans à la poivrote rôtie

393 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez le trognon et les graines des moitiés de poivron.
  4. 4. Placez les moitiés de poivron avec la face coupée vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. 5. Rôissez les poivrons au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la peau commence à noircir.
  6. 6. Sortez les poivrons du four.
  7. 7. Couvrez les moitiés de poivron chaudes avec un torchon humide.
  8. 8. Laissez refroidir les poivrons sous le torchon.
  9. 9. Pelez la peau refroidie des poivrons.
  10. 10. Coupez les poivrons rôtis en gros morceaux.
  11. 11. Lavez la coriandre et retirez les tiges grossières.
  12. 12. Hachez finement la coriandre.
  13. 13. Versez le yaourt de soja dans un bol.
  14. 14. Ajoutez la coriandre hachée au yaourt de soja.
  15. 15. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du paprika.
  16. 16. Mélangez bien le tout et goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
  17. 17. Séparez les feuilles de salade les unes des autres.
  18. 18. Lavez les feuilles de salade et laissez-les bien égoutter.
  19. 19. Nettoyez les champignons si nécessaire avec du papier absorbant.
  20. 20. Coupez les champignons en tranches.
  21. 21. Lavez la tomate et retirez le trognon.
  22. 22. Coupez la tomate en tranches.
  23. 23. Réchauffez 2 c. à soupe huile dans une poêle à feu vif.
  24. 24. Faites dorer les burgers pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  25. 25. Sortez les burgers cuits de la poêle et placez-les sur une assiette.
  26. 26. Réchauffez à nouveau 1 c. à soupe huile dans la poêle à feu moyen.
  27. 27. Faites revenir les tranches de champignons pendant environ 3 minutes.
  28. 28. Sortez les champignons de la poêle.
  29. 29. Coupez les petits pains en deux.
  30. 30. Rôissez les moitiés de petits pains selon vos préférences pendant environ 2 minutes sur la face coupée dans la poêle chaude.
  31. 31. Étalez la crème à la coriandre et au yaourt de soja sur la face inférieure du petit pain.
  32. 32. Placez la salade sur la crème.
  33. 33. Placez le burger sur la salade.
  34. 34. Placez les morceaux de poivron rôtis sur le burger.
  35. 35. Placez les tranches de tomate sur le poivron.
  36. 36. Placez les champignons sautés sur la tomate.
  37. 37. Étalez également la crème sur la face supérieure du petit pain.
  38. 38. Posez la face supérieure sur le burger.
  39. 39. Servez les burgers végans à la poivrote rôtie.

Nutrition par portion