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🍽️ Rôti croustillant aux noix

926 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Coupe les oignons en très petits dés.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Nettoie les champignons avec un torchon de cuisine et coupe-les en petits dés.
  4. 4. Lave la carotte, coupe les extrémités et râpe-la finement.
  5. 5. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  6. 6. Hache les noix grossièrement.
  7. 7. Fais chauffer la margarine dans une poêle à feu moyen.
  8. 8. Fait revenir les oignons pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Ajoute le reste des légumes progressivement dans la poêle.
  10. 10. Fait cuire les légumes pendant encore 5 minutes.
  11. 11. Saupoudre la farine de petit épeautre sur les légumes.
  12. 12. Verse le bouillon lentement en remuant constamment.
  13. 13. Laisse mijoter le mélange de légumes à feu doux pendant 6 minutes.
  14. 14. Remue constamment pendant la cuisson.
  15. 15. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  16. 16. Retire la poêle du feu.
  17. 17. Incorpore les noix hachées au mélange de légumes.
  18. 18. Ajoute 150 grammes de chapelure.
  19. 19. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  20. 20. Assaisonne généreusement le mélange avec du sel.
  21. 21. Assaisonne généreusement le mélange avec du poivre.
  22. 22. Assaisonne généreusement le mélange avec de l'origan.
  23. 23. Assaisonne généreusement le mélange avec du paprika.
  24. 24. Forme le mélange en un rôti.
  25. 25. Place le rôti dans un moule à cake.
  26. 26. Fais cuire le rôti aux noix pendant environ 45 minutes au four.
  27. 27. Retire le rôti aux noix du four.
  28. 28. Laisse le rôti refroidir légèrement.
  29. 29. Serve le rôti.

Nutrition par portion