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🍲 Ragoût crémeux de haricots avec tofu fumé croustillant

296 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût crémeux de haricots avec tofu fumé croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les haricots verts.
  2. 2. Coupez les extrémités dures des haricots avec un couteau.
  3. 3. Coupez les haricots en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Épluchez les pommes de terre.
  5. 5. Lavez les pommes de terre épluchées.
  6. 6. Coupez les pommes de terre en gros morceaux.
  7. 7. Lavez les légumes pour pot-au-feu.
  8. 8. Épluchez les légumes pour pot-au-feu, si nécessaire.
  9. 9. Coupez les légumes pour pot-au-feu en gros dés.
  10. 10. Coupez l'oignon en deux.
  11. 11. Épluchez les moitiés d'oignon.
  12. 12. Coupez l'oignon en fins dés.
  13. 13. Coupez le tofu fumé en petits dés.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  15. 15. Faites revenir le tofu fumé dedans pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  16. 16. Baissez le feu à un niveau bas.
  17. 17. Ajoutez les oignons dans la casserole.
  18. 18. Ajoutez les pommes de terre dans la casserole.
  19. 19. Ajoutez les légumes pour pot-au-feu dans la casserole.
  20. 20. Ajoutez les feuilles de laurier dans la casserole.
  21. 21. Ajoutez le poivre dans la casserole.
  22. 22. Déglacez le tout avec le bouillon de légumes.
  23. 23. Laissez mijoter le ragoût, couvert, pendant environ 25 minutes.
  24. 24. Ajoutez les haricots dans la soupe.
  25. 25. Laissez cuire les haricots pendant 10 minutes de plus.
  26. 26. Assaisonnez le ragoût avec du sel.
  27. 27. Assaisonnez le ragoût avec du poivre.
  28. 28. Lavez le persil.
  29. 29. Séchez bien le persil.
  30. 30. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  31. 31. Hachez finement les feuilles de persil.
  32. 32. Servez le ragoût de haricots dans des bols à soupe.
  33. 33. Décorez le ragoût avec le persil haché.
  34. 34. Servez le plat.

Nutrition par portion