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🍽️ Gâteaux d'aubergines végans avec sauce au yaourt

508 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteaux d'aubergines végans avec sauce au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le concombre soigneusement.
  2. 2. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Grattez les graines à l'aide d'une cuillère.
  4. 4. Râpez grossièrement la chair du concombre.
  5. 5. Transvasez les copeaux de concombre dans un bol moyen.
  6. 6. Saupoudrez les concombres de sel.
  7. 7. Laissez reposer les concombres pendant environ 10 minutes.
  8. 8. Pressez les copeaux de concombre avec les mains.
  9. 9. Jetez le jus qui s'en échappe.
  10. 10. Pelez l'ail.
  11. 11. Hachez l'ail finement.
  12. 12. Lavez la menthe.
  13. 13. Secouez la menthe pour l'essorer.
  14. 14. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  15. 15. Hachez les feuilles de menthe.
  16. 16. Transvasez les concombres pressés dans un bol propre.
  17. 17. Ajoutez du yaourt de soja.
  18. 18. Ajoutez l'ail haché.
  19. 19. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  20. 20. Ajoutez du vinaigre de cidre.
  21. 21. Ajoutez la moitié de la menthe hachée.
  22. 22. Mélangez bien tous les ingrédients.
  23. 23. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  24. 24. Lavez les aubergines.
  25. 25. Coupez les aubergines en dés d'environ 2 cm.
  26. 26. Prenez un grand bol.
  27. 27. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol.
  28. 28. Ajoutez la purée de tomates.
  29. 29. Ajoutez le paprika.
  30. 30. Ajoutez le mélange Magic Dust.
  31. 31. Ajoutez du sirop d'agave.
  32. 32. Ajoutez une pincée de sel.
  33. 33. Ajoutez une pincée de poivre.
  34. 34. Mélangez bien la marinade.
  35. 35. Ajoutez les dés d'aubergines dans la marinade.
  36. 36. Mélangez bien les aubergines avec la marinade.
  37. 37. Chauffez une poêle à feu moyen.
  38. 38. Posez les galettes Dürüm dans la poêle.
  39. 39. Réchauffez les galettes pendant environ 2 minutes d'un côté.
  40. 40. Retournez les galettes et réchauffez-les de l'autre côté.
  41. 41. Retirez les galettes de la poêle.
  42. 42. Enveloppez les galettes dans un torchon de cuisine.
  43. 43. Ajoutez le reste d'huile d'olive dans la poêle.
  44. 44. Faites cuire les aubergines uniformément.
  45. 45. Faites cuire les aubergines pendant environ 10 minutes.
  46. 46. Lavez la tomate.
  47. 47. Coupez la tomate en tranches.
  48. 48. Pelez l'oignon.
  49. 49. Coupez l'oignon en deux.
  50. 50. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
  51. 51. Coupez le poivron en anneaux.
  52. 52. Badigeonnez les galettes Dürüm de tzatziki.
  53. 53. Garnissez les galettes d'aubergines.
  54. 54. Garnissez les galettes de tranches de tomate.
  55. 55. Garnissez les galettes de rondelles d'oignon.
  56. 56. Garnissez les galettes d'anneaux de poivron.
  57. 57. Arrosez à nouveau les galettes avec un peu de tzatziki.
  58. 58. Décorez les galettes avec le reste de menthe.
  59. 59. Servez les galettes.

Nutrition par portion