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🍽️ Boulettes de courgettes et carottes véganes avec trempette au yaourt de soja et persil

336 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de courgettes et carottes véganes avec trempette au yaourt de soja et persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes et les courgettes soigneusement.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des deux légumes.
  3. 3. Pelez les carottes.
  4. 4. Râpez grossièrement les carottes et les courgettes dans un bol.
  5. 5. Salez légèrement le légumes râpé.
  6. 6. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  7. 7. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  8. 8. Hachez finement les feuilles de persil.
  9. 9. Pelez l'ail.
  10. 10. Hachez finement l'ail.
  11. 11. Pressez un peu le légumes salé.
  12. 12. Égouttez le jus en excès.
  13. 13. Mélangez le légumes avec la fécule alimentaire.
  14. 14. Ajoutez la moitié du persil haché à la préparation.
  15. 15. Ajoutez l'ail haché.
  16. 16. Mélangez le tout avec la farine.
  17. 17. Assaisonnez la préparation de boulettes généreusement avec du sel.
  18. 18. Assaisonnez la préparation généreusement avec du poivre.
  19. 19. Versez le yaourt de soja dans un bol séparé.
  20. 20. Ajoutez le persil restant au yaourt de soja.
  21. 21. Assaisonnez la trempette avec du sel.
  22. 22. Assaisonnez la trempette avec du poivre.
  23. 23. Ajoutez un peu de sucre à la trempette.
  24. 24. Mélangez bien les ingrédients de la trempette.
  25. 25. Goûtez la trempette pour ajuster l'assaisonnement.
  26. 26. Chauffez environ deux à trois cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  27. 27. Réglez la chaleur sur feu moyen.
  28. 28. Prenez une cuillère à soupe de la préparation de courgettes et carottes.
  29. 29. Mettez la préparation en forme de boulette dans la poêle chaude.
  30. 30. Faites cuire les boulettes environ huit minutes.
  31. 31. Faites-les dorer.
  32. 32. Servez les boulettes avec la trempette au yaourt de soja et persil.
  33. 33. Bon appétit !
  34. 34. Astuce : Vous pouvez bien préparer les boulettes à l'avance.
  35. 35. Après refroidissement, elles deviendront plus fermes.
  36. 36. Vous pouvez les réchauffer dans la poêle.
  37. 37. Vous pouvez aussi les déguster froides.

Nutrition par portion