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🍰 Rouleaux de courgettes végans au tofu-épinards et salade

383 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de courgettes végans au tofu-épinards et salade Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les cacahuètes, la poudre d'ail et le sel dans un mixeur.
  2. 2. Mixe les ingrédients en une poudre fine.
  3. 3. Transvase le mélange de cacahuètes dans un petit bol.
  4. 4. Mets le bol de côté.
  5. 5. Lave soigneusement les jeunes épinards.
  6. 6. Égoutte bien les épinards.
  7. 7. Coupe le citron en deux.
  8. 8. Presse le jus du citron.
  9. 9. Sèche le tofu avec du papier absorbant.
  10. 10. Coupe le tofu en gros morceaux.
  11. 11. Pèle l'ail.
  12. 12. Coupe l'ail en gros morceaux.
  13. 13. Mets le tofu dans le bol du mixeur.
  14. 14. Mets l'ail dans le bol du mixeur.
  15. 15. Mets les jeunes épinards dans le bol du mixeur.
  16. 16. Mets la moitié du jus de citron dans le bol du mixeur.
  17. 17. Mets deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol du mixeur.
  18. 18. Mets un peu de noix de muscade dans le bol du mixeur.
  19. 19. Mets deux cuillères à soupe du mélange de cacahuètes préparé dans le bol du mixeur.
  20. 20. Mixe tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse crémeuse et ferme.
  21. 21. Assaisonne la crème tofu-épinards avec du sel.
  22. 22. Assaisonne la crème tofu-épinards avec du poivre.
  23. 23. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  24. 24. Mets les tomates passées dans un plat allant au four.
  25. 25. Ajoute une cuillère à soupe d'huile d'olive aux tomates.
  26. 26. Ajoute le basilic aux tomates.
  27. 27. Ajoute l'origan aux tomates.
  28. 28. Mélange les tomates avec les épices.
  29. 29. Assaisonne la sauce tomate avec du sel.
  30. 30. Assaisonne la sauce tomate avec du poivre.
  31. 31. Lave les courgettes.
  32. 32. Coupe les extrémités des courgettes.
  33. 33. Coupe les courgettes en fines lamelles dans la longueur.
  34. 34. Coupe les lamelles jusqu'au centre.
  35. 35. Superpose deux lamelles de courgette plus épaisses.
  36. 36. Étale une cuillère à café de crème tofu-épinards sur les lamelles de courgette.
  37. 37. Mets une autre cuillère à café de crème au début des lamelles.
  38. 38. Roule les lamelles de courgette de bas en haut.
  39. 39. Répète cette opération 24 fois.
  40. 40. Place les rouleaux de courgettes dans le plat à gratin.
  41. 41. Assure-toi que l'ouverture soit orientée vers le bas.
  42. 42. Arrose les cannellonis de courgettes d'huile d'olive.
  43. 43. Fais cuire les cannellonis au four à 180 degrés.
  44. 44. Fais-les cuire environ 30 minutes.
  45. 45. Mets les lamelles de courgettes restantes dans un bol.
  46. 46. Ajoute l'huile d'olive restante aux lamelles.
  47. 47. Ajoute le jus de citron restant aux lamelles.
  48. 48. Mélange les ingrédients pour la salade.
  49. 49. Assaisonne la salade avec du sel.
  50. 50. Assaisonne la salade avec du poivre.
  51. 51. Sors les cannellonis de courgettes du four.
  52. 52. Décore les cannellonis avec le reste du mélange de cacahuètes.
  53. 53. Sers les cannellonis avec la salade de courgettes.

Nutrition par portion