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🍝 Spaghetti véganes au citron avec crème onctueuse à la noix de cajou

876 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti véganes au citron avec crème onctueuse à la noix de cajou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez les noix de cajou dans un bol et couvrez-les d'eau chaude. Laissez le bol de côté pour que les noix ramollissent.
  2. 2. Épluchez les gousses d'ail.
  3. 3. Lavez le citron à l'eau chaude.
  4. 4. Râpez finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  5. 5. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus.
  6. 6. Lavez les épinards et laissez-les bien égoutter.
  7. 7. Nettoyez les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine et coupez-les en tranches.
  8. 8. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en lamelles.
  9. 9. Portez environ cinq litres d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  10. 10. Faites cuire les spaghetti dans l'eau salée bouillante pendant environ neuf minutes al dente.
  11. 11. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  12. 12. Récupérez environ une tasses d'eau de cuisson en même temps.
  13. 13. Faites chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe de margarine à feu moyen.
  14. 14. Faites griller cinq cuillères à soupe de chapelure dedans pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  15. 15. Assaisonnez la chapelure avec du sel et mélangez-la avec le zeste de citron.
  16. 16. Déposez la chapelure sur une assiette et mettez-la de côté.
  17. 17. Nettoyez la poêle.
  18. 18. Faites chauffer la poêle à nouveau avec deux cuillères à soupe d'huile à feu vif.
  19. 19. Faites revenir les champignons et les oignons dedans pendant environ cinq minutes.
  20. 20. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  21. 21. Retirez la poêle du feu.
  22. 22. Ajoutez les épinards et laissez-les légèrement flétrir.
  23. 23. Égouttez les noix de cajou et remettez-les dans le récipient haut.
  24. 24. Ajoutez l'ail, quatre cuillères à soupe de jus de citron et 150 Milliliter de l'eau de cuisson récupérée.
  25. 25. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
  26. 26. Ajoutez de l'eau de cuisson supplémentaire si nécessaire, si la sauce est trop épaisse.
  27. 27. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  28. 28. Ajoutez les spaghetti et la sauce aux noix de cajou dans la poêle.
  29. 29. Mélangez le tout délicatement.
  30. 30. Répartissez les spaghetti sur des assiettes.
  31. 31. Parsemez les plats de chapelure au citron.

Nutrition par portion