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🍲 Tom Kha Tofu Végan au Brocoli et aux Champignons

497 kcal · 30 min · 4 portions

Tom Kha Tofu Végan au Brocoli et aux Champignons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre et l'ail.
  2. 2. Râpe finement le gingembre et l'ail.
  3. 3. Coupe les piments en deux.
  4. 4. Retire les pépins des piments.
  5. 5. Hache finement les piments.
  6. 6. Coupe le tofu en dés d'environ 1 cm.
  7. 7. Nettoie les champignons avec un torchon si nécessaire.
  8. 8. Coupe les champignons en quartiers.
  9. 9. Lave soigneusement le brocoli.
  10. 10. Coupe le brocoli en petits bouquets.
  11. 11. Lave les tomates cerises.
  12. 12. Coupe les tomates cerises en deux.
  13. 13. Lave le citron vert.
  14. 14. Râpe finement environ 1 c. à café de zeste de citron vert.
  15. 15. Coupe le citron vert en deux.
  16. 16. Presse le jus du citron vert.
  17. 17. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
  18. 18. Ajoute l'ail, le gingembre et les piments dans l'huile chaude.
  19. 19. Fait revenir les épices pendant environ 2 min.
  20. 20. Ajoute le lait de coco et la bouillon de légumes.
  21. 21. Fais bouillir le mélange à feu vif.
  22. 22. Ajoute le tofu, les champignons, le zeste de citron vert et 2 c. à soupe de jus de citron vert.
  23. 23. Laisse mijoter les ingrédients pendant environ 10 min à feu moyen.
  24. 24. Ajoute le brocoli et les tomates cerises.
  25. 25. Baisse le feu à feu doux.
  26. 26. Laisse infuser les ingrédients pendant environ 5 min.
  27. 27. Assaisonne avec le sucre et la sauce soja.
  28. 28. Lave la coriandre.
  29. 29. Égoutte bien la coriandre.
  30. 30. Sépare les feuilles des tiges.
  31. 31. Sers le Tom Kha Tofu garni de coriandre.

Nutrition par portion