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🥗 Tacos végans avec salade fraîche Green-Goodness

639 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes et les herbes et séchez-les.
  2. 2. Coupez le chou chinois en très fines lamelles et placez-les dans un grand bol.
  3. 3. Coupez le concombre en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
  4. 4. Coupez le concombre épéiné en petits dés et ajoutez-les au bol.
  5. 5. Coupez les ciboules en fines rondelles et ajoutez-les également au bol.
  6. 6. Pelez les gousses d'ail.
  7. 7. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et séparez la chair.
  8. 8. Mettez l'avocat, les épinards, les gousses d'ail et les noix de cajou dans un robot culinaire.
  9. 9. Ajoutez l'huile d'avocat et le jus de citron.
  10. 10. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  11. 11. Versez la sauce sur les légumes dans le bol.
  12. 12. Mélangez bien le tout.
  13. 13. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre selon votre goût.
  14. 14. Disposez les nuggets végans sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  15. 15. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  16. 16. Enfournez les nuggets au centre du four pendant environ 15 minutes pour les faire dorer.
  17. 17. Sortez les nuggets du four.
  18. 18. Coupez les nuggets en lanières.
  19. 19. Coupez le citron vert en deux et pressez le jus.
  20. 20. Égouttez le maïs et mettez-le dans un bol séparé.
  21. 21. Coupez les tomates en quartiers.
  22. 22. Ciselez grossièrement la coriandre.
  23. 23. Ajoutez les tomates et la coriandre au bol avec le maïs.
  24. 24. Ajoutez 1 c. à soupe Avocadoöl, le jus de citron vert, du sel et une pincée Chiliflocken.
  25. 25. Mélangez bien les ingrédients pour la salsa au maïs.
  26. 26. Disposez les wraps dans des moules à cake ronds ou rectangulaires.
  27. 27. Enfournez les wraps pendant environ 10 minutes pour les faire dorer.
  28. 28. Sortez les wraps du four et laissez-les refroidir un instant.
  29. 29. Garnissez les wraps avec la salade Green-Goodness.
  30. 30. Répartissez les lanières de nuggets et la salsa au maïs par-dessus.
  31. 31. Émiettez le fromage végétal par-dessus.
  32. 32. Bon appétit !

Nutrition par portion