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🍝 Pâtes véganes aux épinards, brocoli et sauce au sésame

534 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes véganes aux épinards, brocoli et sauce au sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'ail et hache-le grossièrement.
  2. 2. Lave les herbes et secoue-les pour les sécher.
  3. 3. Retire les tiges épaisses des herbes.
  4. 4. Lave le citron à l'eau chaude.
  5. 5. Râpe finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  6. 6. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  7. 7. Lave les épinards et laisse-les bien égoutter.
  8. 8. Lave le brocoli et secoue-le pour le sécher.
  9. 9. Découpe le brocoli en petits bouquets.
  10. 10. Épluche la tige dure du brocoli si nécessaire.
  11. 11. Coupe la tige en gros dés.
  12. 12. Hache grossièrement les amandes.
  13. 13. Fais bouillir environ cinq litres d'eau salée dans une casserole.
  14. 14. Fais cuire les spaghettis complets dans l'eau salée bouillante environ neuf minutes al dente.
  15. 15. Égoutte les spaghettis directement dans une passelle au-dessus des épinards.
  16. 16. Laisse les pâtes et les épinards égoutter.
  17. 17. Mets les herbes, l'ail et le zeste de citron dans un récipient haut.
  18. 18. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron.
  19. 19. Ajoute le sésame et le yaourt de soja.
  20. 20. Ajoute deux grandes cuillères à soupe d'eau de cuisson (environ 200 millilitres).
  21. 21. Mixe les ingrédients finement pour obtenir une sauce.
  22. 22. Assaisonne la sauce au sésame avec du sel et du poivre selon ton goût.
  23. 23. Chauffe une poêle avec de l'huile à feu moyen à élevé.
  24. 24. Fais sauter le brocoli environ cinq minutes à feu vif.
  25. 25. Assaisonne le brocoli avec du sel et du poivre.
  26. 26. Ajoute les spaghettis chauds et les épinards à la poêle.
  27. 27. Mélange bien les pâtes et les épinards.
  28. 28. Ajoute la sauce au sésame à la poêle.
  29. 29. Mélange la sauce avec les pâtes.
  30. 30. Répartis les pâtes au brocoli et la sauce sur des assiettes.
  31. 31. Parseme les plats avec les amandes hachées.
  32. 32. Bon appétit !

Nutrition par portion