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🍽️ Poêlée de Spätzles végane avec plaisir de râper

1312 kcal · 30 min · 4 portions

Poêlée de Spätzles végane avec plaisir de râper Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir quatre litres d'eau salée dans une casserole.
  2. 2. Mélangez la farine de blé noir, les grits de blé dur, le sel et le curcuma dans un bol.
  3. 3. Ajoutez l'huile d'olive, la boisson de soja et l'eau.
  4. 4. Fouettez la pâte vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et coulante.
  5. 5. Transférez la pâte par portions dans une presse à spätzles.
  6. 6. Pressez la pâte sous une pression uniforme directement dans l'eau bouillante.
  7. 7. Transférez la pâte alternativement par portions sur une planche à découper.
  8. 8. Poussez la pâte en rangées de la planche dans l'eau bouillante à l'aide d'un couteau.
  9. 9. Assurez-vous que les spätzles sont allongés et d'environ cinq millimètres de large.
  10. 10. Retirez les spätzles de l'eau à l'aide d'une écumelle dès qu'ils flottent à la surface.
  11. 11. Laissez bien égoutter les spätzles dans une passoire.
  12. 12. Conservez les spätzles prêts à l'emploi couverts au chaud.
  13. 13. Remuez les spätzles de temps en temps pour qu'ils ne collent pas les uns aux autres.
  14. 14. Pelez les oignons de jardin.
  15. 15. Coupez les deux tiers des oignons en fines rondelles.
  16. 16. Coupez le tiers restant en petits dés.
  17. 17. Mélangez les rondelles d'oignon avec la farine de blé dans un bol.
  18. 18. Chauffez huit cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  19. 19. Faites revenir les rondelles d'oignon pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Retournez les oignons occasionnellement pendant la cuisson.
  21. 21. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  22. 22. Coupez les tranches savoureuses véganes en petits morceaux.
  23. 23. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  24. 24. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  25. 25. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  26. 26. Chauffez deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  27. 27. Faites revenir les spätzles et les oignons en dés pendant environ quatre minutes.
  28. 28. Incorporez l'ail, la sauce plaisir de râper et les tranches savoureuses.
  29. 29. Diluez la sauce selon votre goût avec de la bouillon de légumes.
  30. 30. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
  31. 31. Servez les spätzles sur des assiettes.
  32. 32. Décorez les spätzles avec les oignons frits et le persil.

Nutrition par portion