← Toutes les recettes

🍲 Soljaghana végane au tofu fumé et crème de persil

346 kcal · 30 min · 4 portions

Soljaghana végane au tofu fumé et crème de persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire les couches extérieures. Coupe les oignons en fines lamelles.
  2. 2. Lave les poivrons. Retire la tige verte et les graines. Coupe les poivrons également en lamelles.
  3. 3. Égoutte les cornichons dans une passoire. Récupère l'eau des cornichons dans un récipient.
  4. 4. Coupe les cornichons en dés d'environ 1 cm.
  5. 5. Éponge le tofu fumé avec un torchon de cuisine. Coupe le tofu en dés d'environ 1 cm.
  6. 6. Lave le persil. Secoue-le pour l'égoutter et hache-le finement.
  7. 7. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  8. 8. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu vif.
  9. 9. Fais revenir le tofu fumé dedans pendant environ 3 minutes.
  10. 10. Ajoute les oignons et les poivrons au tofu.
  11. 11. Fais cuire les légumes pendant environ 3 minutes à feu moyen en continuant de faire revenir.
  12. 12. Incorpore la pâte de tomates et fais-la rôtir pendant environ 2 minutes.
  13. 13. Verse l'eau des cornichons récupérée dans la casserole.
  14. 14. Ajoute le bouillon de légumes.
  15. 15. Ajoute les tomates hachées.
  16. 16. Ajoute les cornichons en dés.
  17. 17. Incorpore le ketchup.
  18. 18. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  19. 19. Mélange bien tous les ingrédients ensemble.
  20. 20. Assaisonne la soljaghana avec du sel selon ton goût.
  21. 21. Fais mijoter la soljaghana pendant environ 10 minutes à feu doux et couvercle fermé.
  22. 22. Verse la crème fraîche végane nature dans un récipient haut.
  23. 23. Ajoute 1 cuillère à soupe d'eau.
  24. 24. Ajoute le persil haché.
  25. 25. Mixe le mélange finement.
  26. 26. Assaisonne la crème de persil avec du sel selon ton goût.
  27. 27. Répartis la soljaghana dans des assiettes creuses.
  28. 28. Dépose 1 cuillère à soupe de crème de persil en garniture sur chaque portion.
  29. 29. Sers le plat.
  30. 30. Bon appétit !
  31. 31. Astuce : À déguster de préférence avec du baguette fraîchement cuit.

Nutrition par portion