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🍽️ Biscuits courts végans avec deux tartines fraîches

942 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits courts végans avec deux tartines fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lavez le thym et secouez-le pour le sécher.
  3. 3. Détachez les feuilles de thym des tiges et hachez-les finement.
  4. 4. Mettez le thym, la margarine froide, 320 grammes de farine, la purée de pommes et une cuillère à café de sel dans un bol.
  5. 5. Pétrissez les ingrédients pour former une pâte.
  6. 6. Foncez un plat à gratin avec du papier cuisson.
  7. 7. Étalez la pâte dans le plat et appuyez légèrement dessus.
  8. 8. Enfournez les biscuits courts pendant environ 20 minutes.
  9. 9. Sortez le plat du four et laissez refroidir les biscuits courts un court instant.
  10. 10. Coupez les biscuits courts refroidis en morceaux.
  11. 11. Laissez les morceaux refroidir complètement sur une grille.
  12. 12. Coupez les oignons en deux et épluchez-les.
  13. 13. Coupez les oignons en fines lamelles.
  14. 14. Mettez cinq cuillères à soupe d'eau, deux cuillères à soupe de vinaigre, du sucre et du sel dans une casserole.
  15. 15. Réchauffez le mélange à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  16. 16. Ajoutez les lamelles d'oignon et mettez la casserole de côté.
  17. 17. Lavez soigneusement la roquette.
  18. 18. Réservez quelques belles feuilles de roquette pour la décoration.
  19. 19. Hachez grossièrement le reste de la roquette.
  20. 20. Lavez le citron à l'eau chaude.
  21. 21. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron.
  22. 22. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  23. 23. Mettez la roquette hachée grossièrement et 150 grammes de tartine fraîche dans un bol.
  24. 24. Mixez le mélange finement.
  25. 25. Assaisonnez la crème de roquette avec du sirop d'agave, du zeste de citron, du jus de citron, du sel et du poivre.
  26. 26. Mettez les 150 grammes restants de tartine fraîche dans un bol séparé.
  27. 27. Assaisonnez cette tartine avec de la moutarde douce, du sel, du poivre et du jus de citron.
  28. 28. Montez les biscuits courts.
  29. 29. Étalez les biscuits courts à volonté avec la crème de roquette ou la tartine assaisonnée.
  30. 30. Décorez les biscuits courts avec les oignons pickles, le cresson, les feuilles de roquette réservées et du poivre grossièrement moulu.

Nutrition par portion