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🍽️ Tarte Tatin de betterave rouge végétalienne

482 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la betterave rouge soigneusement et épluchez-la.
  2. 2. Coupez la betterave rouge épluchée en fines lamelles.
  3. 3. Coupez les échalotes en deux et retirez la peau.
  4. 4. Lavez le romarin si nécessaire et secouez-le pour l'égoutter.
  5. 5. Détachez les aiguilles de romarin des tiges et hachez-les finement.
  6. 6. Faites chauffer la margarine dans une poêle de 24 centimètres à feu moyen.
  7. 7. Faites revenir les lamelles de betterave rouge, les échalotes et le romarin pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. 8. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre et remuez-le de temps en temps.
  9. 9. Retirez la poêle du feu et transférez le mélange de légumes sur une assiette.
  10. 10. Nettoyez la poêle soigneusement.
  11. 11. Saupoudrez le sucre uniformément dans la poêle propre.
  12. 12. Faites caraméliser le sucre brièvement, mais veillez à ce qu'il ne brûle pas.
  13. 13. Retirez la poêle du feu.
  14. 14. Répartissez le mélange de légumes préparé uniformément sur le fond caramélisé.
  15. 15. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur haut et bas.
  16. 16. Étalez la pâte feuilletée sur les légumes.
  17. 17. Repliez le surplus de pâte sur les bords de la poêle.
  18. 18. Faites cuire la tarte pendant environ 20 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  19. 19. Lavez la salade pendant ce temps.
  20. 20. Essorez la salade.
  21. 21. Séchez le bloc de plaisir avec un torchon.
  22. 22. Coupez le bloc de plaisir en morceaux selon votre goût.
  23. 23. Sortez la tarte cuite du four.
  24. 24. Laissez refroidir la tarte pendant environ 10 minutes.
  25. 25. Démoulez la tarte sur un plat de service.
  26. 26. Marinez la salade dans un bol avec de l'huile, du sel et du poivre.
  27. 27. Répartissez le bloc de plaisir sur la tarte.
  28. 28. Décorez la tarte avec la salade marinée et servez-la.

Nutrition par portion