← Toutes les recettes

🍽️ Poêle de riz végane aux légumes colorés

455 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de riz végane aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le riz dans une casserole et couvre-le d'environ 700 ml d'eau salée.
  2. 2. Fais bouillir l'eau et laisse cuire le riz avec le couvercle pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Pendant ce temps, épluche les gousses d'ail et le morceau de gingembre.
  4. 4. Coupe l'ail et le gingembre très finement.
  5. 5. Laisse égoutter le tofu sur du papier essuie-tout.
  6. 6. Coupe le tofu en dés d'environ 2 cm.
  7. 7. Mets les dés de tofu dans un bol.
  8. 8. Ajoute la sauce soja, l'ail et le gingembre hachés.
  9. 9. Laisse mariner le tofu pendant environ 10 minutes.
  10. 10. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  11. 11. Coupe les oignons en fines lamelles.
  12. 12. Lave la ciboulette sous l'eau courante.
  13. 13. Sèche la ciboulette avec un torchon.
  14. 14. Retire les extrémités de la ciboulette.
  15. 15. Coupe les parties blanches et vertes de la ciboulette séparément en rondelles en biais.
  16. 16. Épluche les carottes et coupe les extrémités.
  17. 17. Coupe les carottes en deux dans la longueur.
  18. 18. Coupe les carottes en tranches en biais.
  19. 19. Lave le brocoli.
  20. 20. Épluche la base du brocoli.
  21. 21. Sépare les fleurettes de la base.
  22. 22. Coupe grossièrement la base épluchée en dés.
  23. 23. Mets le tofu dans une passoire et récupère la marinade dans un bol.
  24. 24. Réchauffe une poêle ou un wok à feu vif.
  25. 25. Ajoute 2 c. à soupe d'huile dans la poêle chaude.
  26. 26. Fais dorer le tofu pendant environ 2 minutes en remuant souvent.
  27. 27. Réduis le feu à feu moyen.
  28. 28. Ajoute les légumes préparés dans la poêle.
  29. 29. Fais cuire les légumes pendant environ 7 minutes.
  30. 30. Mets le riz cuit dans une passoire et laisse-le égoutter.
  31. 31. Ajoute le riz dans la poêle avec les légumes.
  32. 32. Arrose le tout de sauce soja.
  33. 33. Mélange bien le riz avec les légumes.
  34. 34. Dresse la poêle de riz sur des assiettes.
  35. 35. Serve le plat.

Nutrition par portion