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🍽️ Tofu croustillant sur bol de quinoa

612 kcal · 30 min · 4 portions

Tofu croustillant sur bol de quinoa Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir un litre d'eau dans une bouilloire ou une casserole.
  2. 2. Versez 600 Milliliter de l'eau bouillante sur le quinoa dans une casserole.
  3. 3. Sale l'eau et couvre la casserole.
  4. 4. Laisse le quinoa gonfler à feu doux pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  6. 6. Pèle l'oignon et coupe-le en fines tranches.
  7. 7. Mélange les tranches d'oignon dans un bol avec du sel et une cuillère à soupe de jus de citron.
  8. 8. Réserve le bol pour que les oignons puissent mariner.
  9. 9. Lave les épinards et laisse-les bien égoutter.
  10. 10. Mets une poignée d'épinards dans un récipient haut.
  11. 11. Ajoute cinq cuillères à soupe d'huile d'olive et deux cuillères à soupe de jus de citron.
  12. 12. Mixe le mélange finement.
  13. 13. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre selon ton goût.
  14. 14. Lave les concombres et les carottes.
  15. 15. Coupe les légumes en fines lamelles ou râpe-les avec un économe.
  16. 16. Coupe les radis en fines tranches.
  17. 17. Coupe la grenade en deux et tape sur la peau avec une cuillère pour détacher les graines.
  18. 18. Coupe la pomme en tranches et retire le trognon.
  19. 19. Coupe le tofu en tranches.
  20. 20. Réchauffe une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  21. 21. Fais revenir les anneaux de pomme pendant environ quatre minutes.
  22. 22. Arrose les pommes avec une cuillère à café de sirop d'agave.
  23. 23. Retourne les pommes brièvement dans la poêle.
  24. 24. Ajoute une pincée de sel.
  25. 25. Retire les anneaux de pomme de la poêle et réserve-les.
  26. 26. Essuie la poêle et réchauffe-la à nouveau avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  27. 27. Fais revenir le tofu pendant environ quatre minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  28. 28. Retire la poêle du feu.
  29. 29. Ajoute une cuillère à café de sirop d'agave et de sauce soja.
  30. 30. Retourne le tofu dans la sauce.
  31. 31. Répartis le quinoa comme base dans les bols.
  32. 32. Recouvre le bol des oignons marinés.
  33. 33. Ajoute les épinards.
  34. 34. Ajoute les concombres et les carottes.
  35. 35. Dispose les radis dessus.
  36. 36. Saupoudre le bol des graines de grenade.
  37. 37. Dispose les anneaux de pomme rôtis dessus.
  38. 38. Place le tofu croustillant comme couronnement.
  39. 39. Arrose le plat de yaourt de soja avant de servir.
  40. 40. Ajoute encore un peu de la vinaigrette aux épinards par-dessus.
  41. 41. Bon appétit!

Nutrition par portion